100 блюд из курицы и картошки – простые и вкусные рецепты с точными граммами

Добрый день, птицеводы и дачники! 100 блюд из курицы и картошки – простые и вкусные рецепты с точными граммами. Есть продукты, которым, кажется, судьбой было предписано встретиться. Чай и печенье. Огурец и укроп. И, конечно, курица и картошка. 🍗🥔

Причём ситуация знакомая до боли. В холодильнике лежит курица. В ящике – картофель. Семья уже начинает подозрительно ходить вокруг кухни и задавать главный вечерний вопрос:

– А что сегодня на ужин?

И вот тут начинается великое кулинарное творчество:

– Курица с картошкой.

– Мы вчера её ели.

– Сегодня картошка будет дольками.

Шах и мат. 😂

Но на самом деле сочетание курицы и картофеля настолько универсальное, что из этих двух продуктов можно приготовить десятки совершенно разных блюд. Запекать со сливками, тушить с овощами, делать жаркое, запеканки, супы, рулеты, блюда в горшочках, под сырной корочкой, с грибами, капустой, томатами и чесноком.

Поэтому сегодня – сразу 100 простых и вкусных блюд из курицы и картошки с точными граммами.

Большинство рецептов рассчитано примерно на 3–4 взрослых человека.

100 блюд из курицы и картошки – простые и вкусные рецепты с точными граммами

Курица с картошкой в духовке

1. Классическая курица с картошкой

Ингредиенты: куриные бёдра – 900 г, картофель – 900 г, лук – 180 г, растительное масло – 35 г, соль – 11 г, паприка – 5 г, чеснок – 6 г.

Картофель нарежьте небольшими дольками. Лук – крупными кусочками.

Смешайте овощи с половиной масла и соли. Курицу натрите оставшимся маслом, паприкой и чесноком.

Запекайте при 190 градусах около 50–55 минут.

Тот самый рецепт, с которого всё начинается и к которому всё равно потом возвращаются. 😂

2. Куриные голени с картофелем

Ингредиенты: куриные голени – 900 г, картофель – 850 г, масло – 30 г, лук – 160 г, соль – 10 г, паприка – 4 г.

Картофель нарежьте дольками.

Смешайте всё и запекайте около 50 минут при 190 градусах.

3. Крылышки с картошкой

Ингредиенты: куриные крылышки – 900 г, картофель – 900 г, масло – 35 г, чеснок – 6 г, соль – 10 г, паприка – 5 г.

Смешайте продукты и выложите одним слоем.

Запекайте около 50 минут при 195 градусах.

4. Куриная грудка с картошкой

Ингредиенты: куриное филе – 650 г, картофель – 800 г, сметана – 180 г, лук – 150 г, соль – 9 г, сыр – 120 г.

Картофель нарежьте тонкими кружками.

Выложите картофель, лук и кусочки грудки. Смажьте сметаной.

Запекайте 35 минут. Посыпьте сыром и готовьте ещё 10 минут.

5. Курица с картофелем в сметане

Ингредиенты: курица – 900 г, картофель – 850 г, сметана – 220 г, лук – 160 г, чеснок – 7 г, соль – 10 г.

Сметану смешайте с чесноком.

Половину добавьте к картофелю, второй половиной смажьте курицу.

Запекайте около 50 минут.

6. Курица с картошкой в майонезе

Ингредиенты: курица – 900 г, картофель – 850 г, майонез – 180 г, лук – 160 г, чеснок – 6 г, соль – 8 г.

Смешайте картофель с половиной майонеза и луком.

Остальным майонезом смажьте курицу.

Запекайте 50 минут при 190 градусах.

7. Курица с картошкой и сыром

Ингредиенты: куриное филе – 650 г, картофель – 800 г, сыр – 200 г, сметана – 170 г, лук – 150 г, соль – 9 г.

Картофель нарежьте кружками.

Соберите слоями картофель, лук и мясо.

Смажьте сметаной. Запекайте 40 минут, затем добавьте сыр ещё на 10 минут.

8. Курица с картошкой и грибами

Ингредиенты: курица – 800 г, картофель – 800 г, шампиньоны – 350 г, лук – 150 г, сметана – 180 г, соль – 10 г.

Грибы и лук слегка обжарьте.

Выложите в форму картофель, грибы и курицу.

Добавьте сметану и запекайте 50 минут.

9. Курица с картофелем в сливках

Ингредиенты: филе бёдер – 700 г, картофель – 800 г, сливки – 300 мл, лук – 150 г, сыр – 140 г, соль – 9 г.

Картофель нарежьте тонко.

Выложите в форму с луком и курицей. Залейте сливками.

Запекайте 40 минут. Добавьте сыр ещё на 10 минут.

10. Курица с молодой картошкой

Ингредиенты: куриные бёдра – 900 г, молодой картофель – 900 г, масло – 35 г, чеснок – 8 г, укроп – 25 г, соль – 10 г.

Картофель хорошо вымойте.

Смешайте всё и запекайте около 50 минут.

Перед подачей добавьте укроп.

Курица с картошкой в рукаве и фольге

11. Курица с картошкой в рукаве

Ингредиенты: куриные голени – 900 г, картофель – 900 г, морковь – 180 г, лук – 160 г, масло – 25 г, соль – 10 г.

Смешайте продукты и переложите в рукав.

Запекайте 50 минут при 190 градусах.

За 10 минут до конца рукав можно раскрыть.

12. Куриные бёдра с картошкой в фольге

Ингредиенты: бёдра – 900 г, картофель – 850 г, сметана – 170 г, чеснок – 6 г, соль – 10 г.

Смешайте картофель со сметаной и чесноком.

Сверху положите бёдра.

Накройте фольгой и запекайте 40 минут. Снимите фольгу и готовьте ещё 15 минут.

13. Курица с картошкой порционно в фольге

Ингредиенты: филе бёдер – 600 г, картофель – 700 г, лук – 160 г, сметана – 160 г, сыр – 120 г, соль – 8 г.

Разделите продукты на четыре порции.

В каждый кусок фольги положите картофель, курицу, лук и сметану.

Заверните и запекайте 40 минут. Затем раскройте, добавьте сыр и готовьте ещё 8 минут.

14. Курица с картошкой и морковью в рукаве

Ингредиенты: курица – 900 г, картофель – 750 г, морковь – 300 г, лук – 150 г, масло – 25 г, соль – 10 г.

Нарежьте овощи крупно.

Смешайте с курицей и специями. Запекайте в рукаве 50 минут.

15. Курица с картофелем и грибами в рукаве

Ингредиенты: курица – 800 г, картофель – 750 г, грибы – 300 г, лук – 150 г, сметана – 150 г, соль – 9 г.

Смешайте всё и переложите в рукав.

Запекайте около 50 минут.

Жаркое из курицы и картошки

16. Классическое жаркое

Ингредиенты: филе бёдер – 700 г, картофель – 850 г, морковь – 160 г, лук – 160 г, вода – 450 мл, масло – 30 г, соль – 10 г.

Мясо обжарьте 7 минут.

Добавьте овощи. Влейте воду и тушите около 35 минут.

17. Жаркое с томатной пастой

Ингредиенты: курица – 700 г, картофель – 800 г, томатная паста – 50 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, вода – 450 мл, масло – 25 г, соль – 9 г.

Обжарьте мясо и овощи.

Добавьте картофель, пасту и воду.

Тушите 30–35 минут.

18. Жаркое со сметаной

Ингредиенты: курица – 700 г, картофель – 800 г, сметана – 180 г, лук – 150 г, морковь – 130 г, вода – 300 мл, соль – 9 г.

Курицу обжарьте с овощами.

Добавьте картофель и воду.

Через 20 минут положите сметану и тушите ещё 10–12 минут.

19. Жаркое с грибами

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 750 г, грибы – 350 г, лук – 150 г, вода – 350 мл, сметана – 150 г, соль – 9 г.

Грибы и курицу обжарьте.

Добавьте картофель и воду.

Тушите 25 минут, затем добавьте сметану ещё на 10 минут.

20. Жаркое с солёными огурцами

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 750 г, солёные огурцы – 200 г, лук – 150 г, сметана – 150 г, вода – 300 мл, соль – 5 г.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте картофель и воду.

Через 20 минут положите огурцы и сметану. Тушите ещё 10 минут.

Курица с картошкой на сковороде

21. Жареная картошка с курицей

Ингредиенты: филе бёдер – 600 г, картофель – 800 г, лук – 180 г, растительное масло – 45 г, соль – 9 г.

Курицу обжарьте 8 минут.

Добавьте картофель и готовьте около 15 минут.

Добавьте лук и жарьте ещё 7–8 минут.

22. Картошка с курицей и чесноком

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 800 г, чеснок – 10 г, масло – 40 г, укроп – 20 г, соль – 9 г.

Обжарьте курицу и картофель.

За 3 минуты до готовности добавьте чеснок и укроп.

23. Картошка с курицей и грибами

Ингредиенты: курица – 550 г, картофель – 750 г, грибы – 300 г, лук – 150 г, масло – 40 г, соль – 9 г.

Грибы обжарьте отдельно.

Курицу подрумяньте, добавьте картофель.

За 8 минут до готовности добавьте грибы и лук.

24. Картошка с курицей в сметане

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 750 г, сметана – 180 г, лук – 150 г, вода – 120 мл, масло – 30 г, соль – 9 г.

Обжарьте курицу и картофель.

Добавьте лук.

Влейте сметану с водой и тушите под крышкой 10 минут.

25. Картошка с курицей в сливках

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 750 г, сливки – 250 мл, лук – 130 г, сыр – 120 г, соль – 8 г.

Обжарьте мясо и картофель.

Добавьте сливки и тушите под крышкой 10 минут.

Посыпьте сыром.

26. Картошка с курицей и помидорами

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 700 г, помидоры – 350 г, лук – 150 г, масло – 30 г, соль – 8 г.

Курицу и картофель обжарьте.

Добавьте лук и помидоры. Тушите ещё 12 минут.

27. Картошка с курицей и сладким перцем

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 700 г, сладкий перец – 250 г, лук – 140 г, масло – 35 г, соль – 9 г.

Обжарьте курицу.

Добавьте картофель. Через 12 минут – перец и лук.

Готовьте ещё 10 минут.

28. Картошка с курицей и кабачком

Ингредиенты: курица – 550 г, картофель – 650 г, кабачок – 400 г, лук – 130 г, масло – 30 г, соль – 8 г.

Курицу и картофель обжаривайте 15 минут.

Добавьте кабачок и лук. Готовьте ещё 10–12 минут.

29. Картошка с курицей и капустой

Ингредиенты: курица – 550 г, картофель – 500 г, капуста – 500 г, морковь – 130 г, лук – 130 г, масло – 30 г, соль – 9 г.

Мясо обжарьте.

Добавьте картофель и морковь.

Через 10 минут положите капусту и лук. Тушите ещё 15 минут.

30. Картошка с курицей и зелёным горошком

Ингредиенты: курица – 550 г, картофель – 700 г, горошек – 180 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, масло – 30 г, соль – 8 г.

Курицу и картофель готовьте около 18 минут.

Добавьте овощи и тушите ещё 8 минут.

Картофельные запеканки с курицей

31. Классическая запеканка с курицей

Ингредиенты: картофель – 900 г, курица – 600 г, сметана – 200 г, сыр – 180 г, лук – 150 г, соль – 9 г.

Картофель нарежьте тонко.

Выложите слоями картофель, лук и курицу.

Смажьте сметаной, запекайте 40 минут. Добавьте сыр ещё на 10 минут.

32. Запеканка из пюре с курицей

Ингредиенты: картофельное пюре – 900 г, готовая курица – 450 г, лук – 120 г, сыр – 170 г, сметана – 120 г.

Половину пюре распределите в форме.

Добавьте курицу с луком, затем оставшееся пюре.

Смажьте сметаной, посыпьте сыром и запекайте 25 минут.

33. Запеканка с куриным фаршем

Ингредиенты: картофель – 850 г, куриный фарш – 600 г, лук – 150 г, яйца – 100 г, сметана – 180 г, сыр – 160 г, соль – 9 г.

Картофель нарежьте тонко.

Фарш смешайте с луком.

Соберите слоями и залейте яйцами со сметаной. Посыпьте сыром.

Запекайте около 45 минут.

34. Запеканка с курицей и грибами

Ингредиенты: картофель – 750 г, курица – 500 г, грибы – 350 г, сыр – 170 г, сметана – 170 г, лук – 130 г.

Грибы обжарьте.

Соберите всё слоями и запекайте около 45 минут.

35. Запеканка с курицей и брокколи

Ингредиенты: картофель – 650 г, курица – 500 г, брокколи – 400 г, сливки – 250 мл, сыр – 160 г, соль – 8 г.

Брокколи отварите 4 минуты.

Сложите продукты в форму, залейте сливками и запекайте 40 минут.

36. Запеканка с курицей и цветной капустой

Ингредиенты: картофель – 650 г, курица – 500 г, цветная капуста – 450 г, сметана – 180 г, сыр – 160 г.

Капусту отварите 5 минут.

Сложите всё в форму и запекайте около 45 минут.

37. Запеканка с курицей и помидорами

Ингредиенты: картофель – 700 г, курица – 500 г, помидоры – 300 г, сыр – 180 г, сметана – 160 г.

Выложите продукты слоями.

Запекайте 40 минут. Сыр добавьте на последние 10 минут.

38. Запеканка с курицей и кабачком

Ингредиенты: картофель – 600 г, курица – 500 г, кабачок – 400 г, сметана – 160 г, сыр – 150 г.

Нарежьте всё кружками и кусочками.

Соберите слоями и запекайте около 45 минут.

39. Запеканка с курицей и солёными огурцами

Ингредиенты: картофель – 750 г, готовая курица – 450 г, солёные огурцы – 180 г, сметана – 150 г, сыр – 150 г.

Выложите картофель, курицу и огурцы.

Добавьте сметану и сыр. Запекайте 40 минут.

40. Запеканка с копчёной курицей

Ингредиенты: картофель – 800 г, копчёная курица – 400 г, сливки – 250 мл, лук – 120 г, сыр – 170 г.

Соберите слоями.

Залейте сливками, посыпьте сыром и запекайте 45 минут.

Курица с картошкой в горшочках

41. Классическая курица с картошкой в горшочках

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 800 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, вода – 400 мл, сметана – 120 г, соль – 9 г.

Разложите продукты по горшочкам.

Добавьте воду и сметану.

Готовьте около 55 минут при 180 градусах.

42. Горшочки с грибами

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 700 г, грибы – 300 г, лук – 140 г, сливки – 250 мл, соль – 8 г.

Разложите продукты по горшочкам.

Добавьте сливки и запекайте около 55 минут.

43. Горшочки с сыром

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 750 г, сметана – 150 г, сыр – 180 г, лук – 130 г, соль – 8 г.

Разложите картофель, курицу и лук.

Добавьте сметану. Запекайте 45 минут.

Добавьте сыр и готовьте ещё 10 минут.

44. Горшочки с помидорами

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 700 г, помидоры – 300 г, лук – 130 г, вода – 250 мл, соль – 8 г.

Разложите всё по горшочкам.

Добавьте воду и готовьте 50–55 минут.

45. Горшочки с солёными огурцами

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 700 г, солёные огурцы – 180 г, сметана – 150 г, лук – 130 г, вода – 200 мл.

Разложите продукты по горшочкам.

Запекайте около 55 минут.

Курица с картошкой и овощами

46. Курица с картошкой и кабачками

Ингредиенты: курица – 700 г, картофель – 650 г, кабачок – 400 г, помидоры – 250 г, масло – 30 г, соль – 9 г.

Нарежьте всё крупно.

Смешайте и запекайте около 45–50 минут.

47. Курица с картошкой и баклажанами

Ингредиенты: курица – 700 г, картофель – 600 г, баклажаны – 400 г, помидоры – 300 г, масло – 30 г, соль – 9 г.

Нарежьте овощи.

Смешайте с курицей и запекайте 50 минут.

48. Курица с картошкой и сладким перцем

Ингредиенты: курица – 700 г, картофель – 650 г, сладкий перец – 300 г, лук – 150 г, масло – 30 г, соль – 9 г.

Сложите всё в форму.

Запекайте около 50 минут.

49. Курица с картошкой и брокколи

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 650 г, брокколи – 400 г, сливки – 250 мл, сыр – 120 г, соль – 8 г.

Картофель и курицу запекайте 30 минут.

Добавьте брокколи и сливки.

Через 12 минут посыпьте сыром.

50. Курица с картошкой и цветной капустой

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 650 г, цветная капуста – 400 г, сметана – 170 г, сыр – 120 г.

Капусту предварительно отварите 5 минут.

Смешайте всё и запекайте около 45 минут.

51. Курица с картошкой и тыквой

Ингредиенты: курица – 700 г, картофель – 600 г, тыква – 400 г, масло – 30 г, мёд – 15 г, соль – 9 г.

Нарежьте овощи крупно.

Смешайте с мясом, маслом и мёдом.

Запекайте около 45 минут.

52. Курица с картошкой и капустой

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 500 г, капуста – 500 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, вода – 180 мл, соль – 9 г.

Овощи выложите в форму.

Сверху положите курицу.

Накройте фольгой на 35 минут, затем готовьте ещё 15 минут открытыми.

53. Курица с картошкой и стручковой фасолью

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 600 г, стручковая фасоль – 350 г, сметана – 160 г, соль – 8 г.

Картофель с курицей запекайте 30 минут.

Добавьте фасоль и сметану ещё на 15 минут.

54. Курица с картошкой и зелёным горошком

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 650 г, горошек – 180 г, морковь – 150 г, сметана – 150 г, соль – 8 г.

Курицу, картофель и морковь запекайте 35 минут.

Добавьте горошек и сметану ещё на 10 минут.

55. Курица с картошкой и кукурузой

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 650 г, кукуруза – 180 г, сладкий перец – 200 г, сметана – 150 г, соль – 8 г.

Смешайте всё, кроме кукурузы.

Запекайте 35 минут.

Добавьте кукурузу и готовьте ещё 10 минут.

Курица с картошкой под соусами

56. Медово-горчичная курица с картофелем

Ингредиенты: курица – 800 г, картофель – 800 г, мёд – 35 г, горчица – 45 г, масло – 30 г, соль – 8 г.

Смешайте мёд и горчицу.

Обмажьте курицу. Картофель смешайте с маслом и солью.

Запекайте около 50 минут.

57. Соево-медовая курица с картошкой

Ингредиенты: курица – 800 г, картофель – 800 г, соевый соус – 70 мл, мёд – 30 г, масло – 25 г, чеснок – 6 г.

Замаринуйте курицу в соевом соусе с мёдом.

Картофель смешайте с маслом.

Запекайте около 50 минут.

58. Курица с картошкой в чесночном соусе

Ингредиенты: курица – 800 г, картофель – 800 г, сметана – 180 г, чеснок – 12 г, укроп – 20 г, соль – 9 г.

Сметану смешайте с чесноком.

Смажьте курицу и картофель.

Запекайте 50 минут. Посыпьте укропом.

59. Курица с картошкой в томатном соусе

Ингредиенты: курица – 800 г, картофель – 800 г, томатная паста – 60 г, вода – 200 мл, чеснок – 6 г, соль – 9 г.

Пасту разведите водой.

Залейте курицу и картофель.

Запекайте около 50 минут.

60. Курица с картошкой в сырном соусе

Ингредиенты: курица – 700 г, картофель – 750 г, сливки – 250 мл, сыр – 180 г, чеснок – 5 г, соль – 8 г.

Запекайте картофель с курицей 30 минут.

Сливки смешайте с половиной сыра и чесноком.

Залейте блюдо, добавьте остаток сыра и готовьте ещё 20 минут.

Курица с картошкой и грибами

61. Курица с шампиньонами и картошкой

Ингредиенты: курица – 700 г, картофель – 750 г, шампиньоны – 350 г, лук – 150 г, масло – 30 г, соль – 9 г.

Грибы слегка обжарьте.

Смешайте с курицей и картофелем.

Запекайте около 50 минут.

62. Курица с грибами в сметане и картошкой

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 700 г, грибы – 350 г, сметана – 200 г, лук – 150 г, соль – 9 г.

Грибы обжарьте с луком.

Сложите всё в форму, добавьте сметану.

Запекайте 45–50 минут.

63. Курица с грибами в сливках и картофелем

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 700 г, грибы – 350 г, сливки – 300 мл, сыр – 120 г, соль – 8 г.

Выложите все продукты в форму.

Залейте сливками. Запекайте 40 минут.

Добавьте сыр ещё на 10 минут.

64. Курица с грибами и картошкой под сыром

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 700 г, грибы – 300 г, сыр – 180 г, сметана – 160 г, соль – 8 г.

Грибы обжарьте.

Соберите блюдо слоями и запекайте 40 минут.

Посыпьте сыром ещё на 10 минут.

65. Курица с картошкой и грибами в горшочках

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 700 г, грибы – 300 г, сметана – 160 г, вода – 250 мл, соль – 8 г.

Разложите продукты по горшочкам.

Добавьте сметану и воду.

Готовьте около 55 минут.

Курица с картошкой и сыром

66. Курица по-французски с картофелем

Ингредиенты: куриное филе – 650 г, картофель – 750 г, лук – 200 г, помидоры – 300 г, сыр – 200 г, сметана – 170 г, соль – 8 г.

Выложите слоями картофель, лук, курицу и помидоры.

Смажьте сметаной.

Запекайте 40 минут, посыпьте сыром и готовьте ещё 10 минут.

67. Курица с картошкой и двойным сыром

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 700 г, твёрдый сыр – 150 г, плавленый сыр – 150 г, сливки – 220 мл, соль – 8 г.

Плавленый сыр размешайте в сливках.

Залейте картофель и курицу.

Запекайте 40 минут. Добавьте твёрдый сыр ещё на 10 минут.

68. Курица с картошкой и сырно-чесночной корочкой

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 750 г, сыр – 180 г, чеснок – 8 г, сметана – 160 г, соль – 8 г.

Запекайте картофель и курицу со сметаной 40 минут.

Смешайте сыр с чесноком и распределите сверху.

Готовьте ещё 10 минут.

69. Курица с картошкой и сыром в сливках

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 750 г, сливки – 300 мл, сыр – 180 г, лук – 120 г, соль – 8 г.

Сложите всё, кроме сыра, в форму.

Запекайте 40 минут. Добавьте сыр и готовьте ещё 10 минут.

70. Курица с картошкой, сыром и помидорами

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 700 г, помидоры – 300 г, сыр – 180 г, сметана – 160 г, соль – 8 г.

Выложите всё слоями.

Запекайте около 45–50 минут.

Супы из курицы и картошки

71. Классический куриный суп с картофелем

Ингредиенты: курица – 700 г, вода – 2,5 л, картофель – 500 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, соль – 15 г, зелень – 20 г.

Курицу варите около 30–35 минут.

Добавьте картофель и овощи.

Варите ещё около 20 минут.

72. Куриный суп с картошкой и вермишелью

Ингредиенты: курица – 650 г, вода – 2,5 л, картофель – 400 г, вермишель – 100 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, соль – 15 г.

Сварите бульон.

Добавьте картофель и овощи.

В конце всыпьте вермишель.

73. Куриный суп с картофелем и рисом

Ингредиенты: курица – 650 г, вода – 2,5 л, картофель – 400 г, рис – 100 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, соль – 15 г.

В готовый бульон добавьте картофель, рис и овощи.

Варите около 20 минут.

74. Сырный суп с курицей и картошкой

Ингредиенты: курица – 550 г, вода – 2 л, картофель – 450 г, плавленый сыр – 250 г, морковь – 100 г, лук – 100 г, соль – 11 г.

Сварите курицу.

Добавьте овощи.

Когда картофель станет мягким, постепенно растворите сыр.

75. Грибной суп с курицей и картошкой

Ингредиенты: курица – 550 г, вода – 2,3 л, картофель – 400 г, грибы – 300 г, лук – 120 г, морковь – 100 г, соль – 14 г.

Сварите курицу.

Грибы обжарьте с луком.

Добавьте вместе с картофелем и морковью.

76. Щи с курицей и картофелем

Ингредиенты: курица – 650 г, вода – 2,5 л, картофель – 400 г, капуста – 450 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, соль – 15 г.

Сварите курицу.

Добавьте картофель и капусту.

В конце положите овощи.

77. Рассольник с курицей и картошкой

Ингредиенты: курица – 650 г, вода – 2,5 л, картофель – 400 г, перловка – 100 г, солёные огурцы – 250 г, морковь – 120 г, лук – 120 г.

Перловку заранее замочите.

Сварите курицу, добавьте крупу и картофель.

Огурцы потушите отдельно и положите ближе к концу.

78. Суп с курицей, картошкой и чечевицей

Ингредиенты: курица – 600 г, вода – 2,4 л, картофель – 350 г, чечевица – 150 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, соль – 14 г.

Сварите курицу.

Добавьте картофель, чечевицу и овощи.

Готовьте около 20 минут.

79. Овощной суп с курицей и картошкой

Ингредиенты: курица – 600 г, вода – 2,4 л, картофель – 350 г, капуста – 250 г, сладкий перец – 150 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, соль – 14 г.

Сварите куриный бульон.

Добавьте все овощи и варите до мягкости.

80. Куриный суп-пюре с картофелем

Ингредиенты: куриное филе – 400 г, картофель – 600 г, вода – 1,7 л, морковь – 120 г, лук – 100 г, сливки – 200 мл, соль – 11 г.

Сварите курицу и овощи.

Часть мяса отложите.

Овощи измельчите блендером, добавьте сливки и кусочки курицы.

Необычные блюда из курицы и картошки

81. Курица с картошкой и яблоками

Ингредиенты: куриные бёдра – 800 г, картофель – 700 г, яблоки – 350 г, мёд – 20 г, горчица – 30 г, соль – 8 г.

Курицу смажьте мёдом и горчицей.

Разложите вокруг картофель.

Через 30 минут добавьте яблоки и готовьте ещё 20 минут.

82. Курица с картошкой и черносливом

Ингредиенты: курица – 750 г, картофель – 700 г, чернослив – 140 г, сметана – 160 г, лук – 130 г, соль – 8 г.

Сложите всё в форму.

Запекайте около 50 минут.

83. Курица с картошкой и ананасом

Ингредиенты: куриное филе – 650 г, картофель – 650 г, ананас – 250 г, сыр – 180 г, сметана – 150 г.

Соберите слоями картофель, курицу и ананас.

Запекайте 40 минут. Добавьте сыр ещё на 10 минут.

84. Курица с картошкой и квашеной капустой

Ингредиенты: курица – 700 г, картофель – 600 г, квашеная капуста – 450 г, лук – 150 г, масло – 25 г.

Капусту слегка отожмите.

Смешайте всё в форме.

Накройте фольгой и запекайте 35 минут, затем ещё 15 минут открытыми.

85. Курица с картошкой и фасолью

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 600 г, фасоль – 250 г, помидоры – 300 г, лук – 120 г, соль – 8 г.

Курицу и картофель запекайте 30 минут.

Добавьте фасоль и помидоры. Готовьте ещё 15 минут.

86. Курица с картофелем и нутом

Ингредиенты: курица – 650 г, картофель – 600 г, готовый нут – 300 г, помидоры – 300 г, лук – 120 г, соль – 8 г.

Сложите всё в форму.

Запекайте около 45 минут.

87. Курица с картошкой и чечевицей

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 550 г, готовая чечевица – 350 г, помидоры – 300 г, лук – 120 г, соль – 8 г.

Курицу и картофель готовьте 30 минут.

Добавьте чечевицу и помидоры ещё на 15 минут.

88. Картофельные лодочки с курицей

Ингредиенты: крупный картофель – 1 кг, готовая курица – 400 г, сыр – 180 г, сметана – 130 г, лук – 100 г.

Картофель запеките до мягкости.

Разрежьте пополам, выньте часть мякоти.

Смешайте её с курицей, сметаной и луком.

Наполните лодочки, посыпьте сыром и запекайте ещё 15 минут.

89. Картофельные гнёзда с курицей

Ингредиенты: картофельное пюре – 800 г, куриный фарш – 450 г, лук – 120 г, сыр – 160 г, яйцо – 50 г.

Смешайте пюре с яйцом.

Сформируйте гнёзда.

Фарш обжарьте с луком и положите в углубления.

Посыпьте сыром и запекайте 20 минут.

90. Картофельный рулет с курицей

Ингредиенты: картофельное пюре – 800 г, яйца – 100 г, мука – 70 г, готовая курица – 400 г, лук – 120 г, сыр – 140 г.

Пюре смешайте с яйцами и мукой.

Распределите на пергаменте.

Сверху выложите курицу с луком и сыром.

Сверните рулетом и запекайте около 30 минут.

Быстрые блюда из готовой курицы и картошки

91. Вчерашняя курица с жареной картошкой

Ингредиенты: готовая курица – 400 г, картофель – 750 г, лук – 150 г, масло – 35 г, соль – 7 г.

Картофель обжаривайте 15 минут.

Добавьте лук и курицу. Готовьте ещё около 10 минут.

92. Быстрая запеканка из готовой курицы

Ингредиенты: готовая курица – 400 г, варёный картофель – 700 г, сметана – 160 г, сыр – 160 г, соль – 5 г.

Нарежьте всё кусочками.

Смешайте со сметаной, посыпьте сыром.

Запекайте 25 минут.

93. Картофельное пюре с курицей под сыром

Ингредиенты: пюре – 800 г, готовая курица – 400 г, сыр – 180 г, сметана – 120 г, лук – 100 г.

Выложите пюре, курицу с луком и оставшееся пюре.

Смажьте сметаной и посыпьте сыром.

Запекайте 25 минут.

94. Тёплый картофельный салат с курицей

Ингредиенты: готовая курица – 350 г, отварной картофель – 500 г, солёные огурцы – 150 г, лук – 60 г, масло – 30 г, горчица – 10 г.

Картофель и курицу прогрейте.

Добавьте огурцы и лук.

Заправьте маслом с горчицей.

95. Картофель с курицей в лаваше

Ингредиенты: лаваш – 300 г, готовая курица – 350 г, готовый картофель – 400 г, сыр – 150 г, сметана – 100 г.

Картофель разомните вилкой.

Разложите начинку по лавашу, добавьте сыр и сметану.

Сверните и подрумяньте на сковороде.

96. Картофельные лепёшки с курицей

Ингредиенты: картофельное пюре – 600 г, готовая курица – 300 г, яйцо – 50 г, мука – 80 г, сыр – 100 г, масло – 25 г.

Пюре смешайте с яйцом и мукой.

Сформируйте лепёшки, внутрь положите курицу и сыр.

Обжарьте с двух сторон.

97. Картофельные зразы с курицей

Ингредиенты: картофель – 800 г, готовая курица – 300 г, лук – 100 г, яйцо – 50 г, мука – 80 г, масло – 30 г.

Картофель отварите и разомните.

Смешайте с яйцом и мукой.

Курицу соедините с обжаренным луком.

Сформируйте зразы и обжарьте.

98. Картофельные котлеты с курицей

Ингредиенты: картофельное пюре – 600 г, куриный фарш – 350 г, яйцо – 50 г, сухари – 100 г, лук – 100 г, масло – 30 г.

Фарш обжарьте с луком.

Из пюре сформируйте котлеты с начинкой.

Обваляйте в сухарях и обжарьте.

99. Быстрая картошка с курицей и яйцом

Ингредиенты: готовый картофель – 500 г, готовая курица – 350 г, яйца – 4 шт. около 200 г, сыр – 120 г, масло – 15 г.

Картофель и курицу прогрейте на сковороде.

Добавьте яйца.

Посыпьте сыром и готовьте под крышкой около 7 минут.

100. Курица с картошкой «Что осталось дома»

Базовые ингредиенты: курица – 700 г, картофель – 800 г, лук – 150 г, масло – 25 г, соль – 9 г.

А теперь наступает любимая часть домашней кухни – ревизия холодильника. 😎

Есть грибы – добавляем 250–300 г.

Есть сметана – 150–200 г.

Сыр – 120–160 г.

Помидоры – 250–300 г.

Кабачок – 300–400 г.

Перец – 180–250 г.

Морковь – 150–200 г.

Овощная смесь – 400–500 г.

Картофель нарежьте небольшими кусочками.

Курицу смешайте с маслом и солью.

Разложите всё на противне.

Запекайте при 190 градусах около 50 минут.

Если используете сыр – добавьте его за 10 минут до готовности.

И если кто-нибудь спросит:

– А что это за рецепт?

Не говорите:

– Я просто собрала всё, что мешало закрыть холодильник.

Говорите:

– Курица с картофелем и сезонным овощным ассорти. 😌😂

Сколько курицы и картошки нужно на человека

Конечно, всё зависит от аппетита.

Потому что существует человек, который утверждает, что «картошку почти не ест», а затем методично выбирает самые румяные кусочки со всего противня. 😂

Какая часть курицы лучше подходит к картошке

Куриные бёдра – самый беспроигрышный вариант для духовки. Они сочные и хорошо переносят длительное приготовление.

Голени прекрасно подходят для большого противня и жаркого.

Крылышки хороши, когда хочется побольше румяной корочки.

Грудка подходит для запеканок и быстрых блюд, но её важно не передерживать.

Куриный фарш идеален для картофельных запеканок, зраз и гнёзд.

Как нарезать картофель, чтобы он успел приготовиться

Это одна из главных проблем всех рецептов из серии «положили всё в форму и ушли».

Для духовки картофель лучше нарезать дольками толщиной примерно 2–3 см или кружками около 5–7 мм.

Если картофель очень крупный, а рядом лежит нежная куриная грудка, картошку можно предварительно отварить 5–7 минут.

Иначе грудка уже готова собирать вещи и уходить из духовки, а картофель всё ещё сырой. 😂

Почему картошка в духовке получается сухой

Чаще всего слишком мало масла или жидкости.

На 800–900 г картофеля достаточно примерно 25–35 г растительного масла.

Если используется сметана или сливки, масла можно взять меньше.

А если блюдо запекается долго, первые 30–40 минут его можно накрыть фольгой.

7 соусов для курицы с картошкой

Какие специи подходят к курице и картошке

Не обязательно использовать всё сразу.

Паприка + чеснок + чёрный перец уже дают прекрасный базовый вкус.

А высыпать одновременно семь приправ – это не рецепт. Это перекличка содержимого кухонного шкафа. 😂

Сколько соли нужно

На 1 кг сырой курицы обычно удобно брать примерно 8–10 г соли.

На 1 кг картофеля – около 8–10 г.

Но если в блюде есть сыр, соевый соус, майонез или солёные огурцы, общее количество соли нужно уменьшить.

Как получить румяную курицу и картошку одновременно

Первое – не переполняйте противень.

Если продукты лежат в три слоя, нижние будут скорее тушиться.

Второе – картофель желательно слегка смазать маслом.

Третье – курицу с кожей кладите кожей вверх.

Четвёртое – последние 10 минут можно увеличить температуру примерно до 200 градусов.

Но не надо устраивать 250 градусов на полчаса. Мы хотим корочку, а не геологический образец. 😂

Что приготовить быстро

Что приготовить бюджетно

Самый очевидный плюс сочетания курицы и картошки – из сравнительно небольшого количества мяса получается большая семейная порция.

Например:

600 г курицы + 900 г картофеля + 180 г лука.

Или:

500 г готовой курицы + 800 г картофельного пюре.

Или:

600 г фарша + 850 г картофеля.

В итоге получается целая форма горячего, а не четыре сиротливых кусочка мяса на огромных тарелках. 😄

Что приготовить на праздник

Для праздничного стола особенно хорошо подходят:

• курица по-французски с картошкой;
• курица с грибами в сливках;
• картофельные лодочки с курицей;
• курица с черносливом;
• курица с ананасом под сыром;
• курица с картофелем и двойным сыром;
• порционные конверты из фольги;
• жаркое в горшочках.

Большинство этих блюд можно собрать заранее, поставить в холодильник, а перед гостями отправить в духовку.

Очень удобно. Духовка работает, а вы тем временем ходите по дому с уверенным видом человека, который вообще никогда ничего не делает в последнюю минуту. 😂

Самая простая формула блюда из курицы и картошки

Если из ста рецептов выбирать уже нет никаких моральных сил, запоминайте:

Курица – 700–900 г.

Картофель – 800–900 г.

Лук – 150–180 г.

Масло – 25–35 г.

Соль – 9–11 г.

Паприка – 4–5 г.

Запекайте около 50 минут при 190 градусах.

Хотите нежнее – добавьте 180–200 г сметаны.

Хотите богаче – 150–180 г сыра.

Хотите грибы – 300 г.

Хотите овощи – 300–500 г.

Вот вам десятки вариантов из одной формулы. 😎

Итог

Теперь сочетание «курица и картошка» больше не обязано означать один и тот же противень каждую неделю. 😄

У нас получилось 100 простых и вкусных блюд из курицы и картошки с точными граммами: в духовке, на сковороде, в рукаве, фольге, горшочках, супах, запеканках, с грибами, овощами, сыром, сметаной, сливками и разными соусами.

Сегодня – курица с картошкой и грибами.

Завтра – жаркое.

Потом – картофельные гнёзда.

Следом – курица в сливках.

А через неделю – снова классический противень.

Потому что можно придумать хоть сто рецептов, но картошка с румяной курицей всё равно останется одним из самых убедительных аргументов немедленно идти ужинать. 😂🍗🥔

Удачи!

Вам понравились советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!