100 блюд из курицы на сковороде – простые и вкусные рецепты с точными граммами

Добрый день, птицеводы и дачники! 100 блюд из курицы на сковороде – простые и вкусные рецепты с точными граммами. Вечер. Все хотят есть. В холодильнике лежит курица. Духовку включать не хочется, потому что тогда сначала надо найти противень, потом отмыть форму, потом ждать сорок пять минут, а семья уже начинает ходить вокруг кухни кругами. 😵‍💫

И тут на сцену выходит обычная сковорода.

Никаких трёх часов маринования. Никакого «запекайте до золотистой корочки сорок пять минут, потом ещё двадцать». Нарезали, обжарили, добавили соус или овощи – и ужин готов. 😄🍗

Причём на сковороде можно приготовить не только суховатые кусочки грудки. Курица прекрасно тушится в сметане, сливках, томате, с картошкой, грибами, капустой, рисом, гречкой, макаронами и овощами.

Поэтому сегодня – 100 простых и вкусных блюд из курицы на сковороде с точными граммами.

Большинство рецептов рассчитано примерно на 3–4 взрослых человека.

100 блюд из курицы на сковороде – простые и вкусные рецепты с точными граммами

Быстрые блюда из куриной грудки на сковороде

1. Куриная грудка с луком

Ингредиенты: куриное филе – 650 г, лук – 200 г, растительное масло – 30 г, соль – 7 г, паприка – 4 г, чёрный перец – 1 г.

Филе нарежьте кусочками.

Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде 7 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 7–8 минут.

Посолите и добавьте специи.

2. Куриная грудка в сметане

Ингредиенты: филе – 650 г, сметана – 200 г, вода – 120 мл, лук – 150 г, чеснок – 5 г, масло – 25 г, соль – 7 г.

Курицу обжарьте 7 минут.

Добавьте лук. Через 5 минут положите сметану, воду и чеснок.

Тушите под крышкой 10 минут.

3. Курица в сливках

Ингредиенты: филе – 650 г, сливки – 300 мл, лук – 130 г, сливочное масло – 25 г, чеснок – 4 г, соль – 7 г.

Курицу обжарьте на масле.

Добавьте лук, затем сливки.

Тушите на слабом огне 10–12 минут.

4. Курица с чесноком и зеленью

Ингредиенты: филе – 650 г, чеснок – 12 г, укроп – 20 г, петрушка – 15 г, масло – 30 г, соль – 7 г.

Филе обжарьте около 12 минут.

За 2 минуты до готовности добавьте чеснок и зелень.

5. Курица с помидорами

Ингредиенты: филе – 650 г, помидоры – 400 г, лук – 150 г, масло – 25 г, чеснок – 5 г, соль – 7 г.

Курицу обжарьте 7 минут.

Добавьте лук и помидоры.

Тушите ещё 12 минут.

6. Курица с сыром

Ингредиенты: филе – 650 г, сыр – 180 г, сметана – 140 г, чеснок – 4 г, масло – 20 г, соль – 6 г.

Обжарьте мясо до готовности.

Добавьте сметану и чеснок.

Посыпьте сыром, накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты.

7. Курица с горчицей

Ингредиенты: филе – 650 г, сметана – 150 г, горчица – 35 г, вода – 80 мл, масло – 25 г, соль – 6 г.

Курицу обжарьте.

Смешайте сметану, горчицу и воду.

Залейте мясо и тушите 10 минут.

8. Медово-горчичная курица

Ингредиенты: филе – 650 г, мёд – 30 г, горчица – 35 г, масло – 25 г, чеснок – 5 г, соль – 6 г.

Обжарьте филе около 10 минут.

Добавьте мёд, горчицу и чеснок.

Готовьте ещё 4–5 минут.

9. Курица в соевом соусе

Ингредиенты: филе – 650 г, соевый соус – 65 мл, мёд – 20 г, чеснок – 6 г, масло – 20 г.

Курицу обжарьте 8 минут.

Добавьте соевый соус, мёд и чеснок.

Готовьте ещё 5–7 минут.

10. Курица с паприкой и луком

Ингредиенты: филе – 650 г, лук – 220 г, паприка – 6 г, масло – 30 г, соль – 7 г.

Мясо обжаривайте 7 минут.

Добавьте лук и паприку.

Готовьте ещё около 8 минут.

Просто, быстро и без приключений. Иногда именно такого ужина и хочется. 😄

Куриные бёдра и голени на сковороде

11. Жареные куриные бёдра

Ингредиенты: куриные бёдра – 900 г, масло – 30 г, соль – 8 г, паприка – 4 г, перец – 1 г.

Бёдра обжарьте с двух сторон до румяности около 12 минут.

Добавьте 100 мл воды.

Накройте крышкой и готовьте ещё 20 минут.

12. Бёдра с луком

Ингредиенты: бёдра – 900 г, лук – 250 г, масло – 25 г, вода – 120 мл, соль – 8 г.

Подрумяньте мясо.

Добавьте лук и готовьте 6 минут.

Влейте воду и тушите под крышкой 20 минут.

13. Бёдра в сметане

Ингредиенты: бёдра – 900 г, сметана – 220 г, лук – 150 г, вода – 180 мл, масло – 25 г, соль – 8 г.

Бёдра обжарьте.

Добавьте лук и сметану с водой.

Тушите около 25 минут.

14. Бёдра в томатной подливе

Ингредиенты: бёдра – 900 г, томатная паста – 55 г, морковь – 130 г, лук – 150 г, вода – 350 мл, масло – 25 г, соль – 8 г.

Подрумяньте курицу.

Добавьте овощи.

Влейте воду с пастой и тушите 25 минут.

15. Голени с луком и морковью

Ингредиенты: голени – 900 г, морковь – 220 г, лук – 180 г, масло – 25 г, вода – 200 мл, соль – 8 г.

Голени обжарьте 10 минут.

Добавьте овощи.

Через 7 минут влейте воду и тушите 20 минут.

16. Голени в сметанно-чесночном соусе

Ингредиенты: голени – 900 г, сметана – 220 г, чеснок – 8 г, вода – 180 мл, масло – 25 г, соль – 8 г.

Обжарьте мясо.

Добавьте сметану, воду и чеснок.

Тушите около 25 минут.

17. Голени в сливках

Ингредиенты: голени – 900 г, сливки – 300 мл, лук – 130 г, чеснок – 5 г, масло – 25 г, соль – 8 г.

Подрумяньте голени.

Добавьте лук и сливки.

Тушите под крышкой около 25 минут.

18. Голени с грибами

Ингредиенты: голени – 850 г, шампиньоны – 350 г, лук – 150 г, сметана – 170 г, вода – 100 мл, масло – 30 г, соль – 8 г.

Голени обжарьте и временно переложите.

Грибы с луком жарьте 7 минут.

Верните мясо, добавьте сметану и воду.

Тушите 20 минут.

19. Бёдра с солёными огурцами

Ингредиенты: филе бёдер – 700 г, солёные огурцы – 200 г, лук – 150 г, сметана – 150 г, масло – 20 г, соль – 4 г.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте огурцы и сметану.

Тушите 12–15 минут.

20. Бёдра с чесноком и укропом

Ингредиенты: филе бёдер – 700 г, чеснок – 10 г, укроп – 25 г, сливочное масло – 30 г, соль – 7 г.

Мясо обжарьте около 15 минут.

Добавьте чеснок и зелень.

Готовьте ещё 2 минуты.

Куриные крылышки на сковороде

21. Классические жареные крылышки

Ингредиенты: крылья – 900 г, масло – 35 г, соль – 8 г, паприка – 4 г.

Обжаривайте крылья со всех сторон около 12 минут.

Добавьте 80 мл воды и тушите под крышкой ещё 15 минут.

22. Крылышки в соевом соусе

Ингредиенты: крылья – 900 г, соевый соус – 70 мл, мёд – 25 г, чеснок – 6 г, масло – 20 г.

Обжарьте крылья 15 минут.

Добавьте соус, мёд и чеснок.

Готовьте ещё 8 минут.

23. Медовые крылышки

Ингредиенты: крылья – 900 г, мёд – 35 г, горчица – 30 г, масло – 25 г, соль – 6 г.

Крылья обжарьте почти до готовности.

Добавьте мёд и горчицу.

Готовьте ещё 5 минут.

24. Крылышки в томатном соусе

Ингредиенты: крылья – 900 г, томатная паста – 50 г, вода – 180 мл, лук – 120 г, масло – 25 г, соль – 7 г.

Обжарьте крылья и лук.

Добавьте пасту с водой.

Тушите 15 минут.

25. Крылышки в сметане

Ингредиенты: крылья – 900 г, сметана – 180 г, вода – 150 мл, чеснок – 5 г, соль – 7 г.

Подрумяньте крылышки.

Добавьте сметану, воду и чеснок.

Тушите 15–18 минут.

26. Крылышки с луком

Ингредиенты: крылья – 900 г, лук – 250 г, масло – 30 г, вода – 100 мл, соль – 8 г.

Крылья обжарьте.

Добавьте лук.

Влейте воду и тушите под крышкой 15 минут.

27. Крылышки с чесноком

Ингредиенты: крылья – 900 г, чеснок – 12 г, масло – 30 г, паприка – 4 г, соль – 8 г.

Жарьте крылья около 20 минут.

За 3 минуты до готовности добавьте чеснок.

28. Острые крылышки

Ингредиенты: крылья – 900 г, масло – 30 г, паприка – 4 г, острый перец – 0,5 г, чеснок – 5 г, соль – 7 г.

Обжаривайте около 20 минут.

Добавьте специи и чеснок.

Готовьте ещё 3 минуты.

29. Крылышки с морковью и луком

Ингредиенты: крылья – 850 г, морковь – 200 г, лук – 180 г, масло – 25 г, вода – 150 мл, соль – 8 г.

Крылья обжарьте 10 минут.

Добавьте овощи.

Через 7 минут влейте воду и тушите ещё 12 минут.

30. Крылышки в сметанно-горчичном соусе

Ингредиенты: крылья – 900 г, сметана – 160 г, горчица – 30 г, вода – 100 мл, соль – 6 г.

Подрумяньте крылья.

Добавьте соус.

Тушите около 15 минут.

Курица с картошкой на сковороде

31. Жареная картошка с курицей

Ингредиенты: филе бёдер – 600 г, картофель – 800 г, лук – 180 г, масло – 40 г, соль – 9 г.

Курицу обжарьте 8 минут.

Добавьте картофель.

Через 15 минут положите лук и готовьте ещё 7 минут.

32. Картошка с курицей и чесноком

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 800 г, чеснок – 10 г, укроп – 20 г, масло – 40 г, соль – 9 г.

Обжарьте мясо и картофель.

В конце добавьте чеснок и укроп.

33. Картошка с курицей в сметане

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 750 г, сметана – 180 г, вода – 120 мл, лук – 150 г, соль – 8 г.

Обжарьте курицу с картофелем.

Добавьте лук.

Залейте сметаной с водой и тушите 10 минут.

34. Картошка с курицей в сливках

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 750 г, сливки – 250 мл, лук – 130 г, соль – 8 г.

Обжарьте картофель и курицу.

Влейте сливки.

Тушите под крышкой 10 минут.

35. Картошка с курицей и грибами

Ингредиенты: курица – 550 г, картофель – 750 г, грибы – 300 г, лук – 150 г, масло – 40 г, соль – 8 г.

Грибы обжарьте отдельно.

Курицу и картофель приготовьте почти до готовности.

Добавьте грибы и лук ещё на 7 минут.

36. Картошка с курицей и морковью

Ингредиенты: курица – 550 г, картофель – 700 г, морковь – 250 г, лук – 120 г, масло – 35 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте картофель и морковь.

Через 15 минут добавьте лук.

37. Картошка с курицей и капустой

Ингредиенты: курица – 500 г, картофель – 500 г, капуста – 500 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, масло – 30 г, соль – 9 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте картофель.

Через 10 минут положите капусту и овощи.

Тушите ещё 15 минут.

38. Картошка с курицей и кабачком

Ингредиенты: курица – 550 г, картофель – 600 г, кабачок – 400 г, лук – 120 г, масло – 30 г, соль – 8 г.

Курицу и картофель жарьте 15 минут.

Добавьте кабачок и лук.

Готовьте ещё 10 минут.

39. Картошка с курицей в томате

Ингредиенты: курица – 550 г, картофель – 700 г, томатная паста – 45 г, вода – 200 мл, лук – 120 г, соль – 8 г.

Курицу и картофель слегка обжарьте.

Добавьте лук, пасту и воду.

Тушите 15 минут.

40. Картошка с курицей и яйцом

Ингредиенты: готовая курица – 350 г, готовый картофель – 500 г, яйца – 4 шт. около 200 г, сыр – 100 г, масло – 15 г, соль – 5 г.

Картофель с курицей прогрейте.

Залейте яйцами, посыпьте сыром.

Готовьте под крышкой 7–8 минут.

Курица с макаронами, рисом и крупами

41. Макароны с курицей в сливках

Ингредиенты: макароны – 350 г, филе – 450 г, сливки – 250 мл, лук – 120 г, сыр – 100 г, соль – 7 г.

Макароны отварите.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте сливки, макароны и сыр.

Прогрейте 5 минут.

42. Макароны с курицей в томате

Ингредиенты: макароны – 350 г, курица – 450 г, томатная паста – 50 г, вода – 200 мл, лук – 120 г, соль – 7 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте лук и томатную воду.

Тушите 10 минут, затем смешайте с макаронами.

43. Макароны с курицей и грибами

Ингредиенты: макароны – 350 г, курица – 450 г, грибы – 300 г, сметана – 160 г, лук – 120 г, соль – 7 г.

Курицу и грибы обжарьте с луком.

Добавьте сметану и макароны.

Прогрейте 5 минут.

44. Рис с курицей

Ингредиенты: курица – 500 г, рис – 350 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, вода – 700 мл, масло – 25 г, соль – 9 г.

Курицу обжарьте с овощами.

Добавьте рис и воду.

Готовьте под крышкой около 25 минут.

45. Рис с курицей и овощами

Ингредиенты: курица – 450 г, рис – 330 г, морковь – 120 г, сладкий перец – 180 г, горошек – 150 г, вода – 650 мл, соль – 8 г.

Курицу и овощи обжарьте.

Добавьте рис и воду.

В конце добавьте горошек.

46. Гречка с курицей

Ингредиенты: курица – 500 г, гречка – 350 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, вода – 750 мл, соль – 9 г.

Мясо обжарьте с овощами.

Добавьте гречку и воду.

Тушите около 25 минут.

47. Гречка с курицей в сметане

Ингредиенты: курица – 450 г, готовая гречка – 600 г, сметана – 160 г, лук – 120 г, вода – 80 мл, соль – 7 г.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте сметану и воду.

Через 7 минут положите гречку и прогрейте.

48. Булгур с курицей

Ингредиенты: курица – 450 г, булгур – 330 г, морковь – 150 г, лук – 130 г, вода – 650 мл, масло – 25 г, соль – 8 г.

Курицу и овощи обжарьте.

Добавьте булгур и воду.

Тушите под крышкой около 20 минут.

49. Пшеничная каша с курицей

Ингредиенты: курица – 450 г, пшеничная крупа – 330 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, вода – 750 мл, соль – 8 г.

Обжарьте курицу с овощами.

Добавьте крупу и воду.

Готовьте около 25 минут.

50. Перловка с курицей

Ингредиенты: готовая перловка – 650 г, курица – 450 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, масло – 25 г, соль – 8 г.

Курицу и овощи обжарьте.

Добавьте готовую перловку.

Влейте 100 мл воды и тушите 8 минут.

Курица с овощами на сковороде

51. Курица с кабачками

Ингредиенты: курица – 550 г, кабачки – 600 г, лук – 150 г, масло – 25 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте кабачки и лук.

Готовьте 12–15 минут.

52. Курица с баклажанами

Ингредиенты: курица – 550 г, баклажаны – 500 г, помидоры – 300 г, лук – 130 г, масло – 30 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте баклажаны и лук.

Через 10 минут положите помидоры.

53. Курица со сладким перцем

Ингредиенты: курица – 550 г, сладкий перец – 450 г, лук – 150 г, масло – 25 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте 7 минут.

Добавьте перец и лук.

Готовьте ещё 10 минут.

54. Курица с капустой

Ингредиенты: курица – 500 г, капуста – 700 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, томатная паста – 35 г, вода – 120 мл, соль – 8 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте овощи и капусту.

Через 10 минут положите пасту с водой.

Тушите ещё 15 минут.

55. Курица с брокколи

Ингредиенты: филе – 550 г, брокколи – 450 г, сливки – 220 мл, чеснок – 4 г, соль – 7 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте брокколи и 50 мл воды.

Через 6 минут влейте сливки.

Готовьте ещё 5 минут.

56. Курица с цветной капустой

Ингредиенты: курица – 550 г, цветная капуста – 500 г, сметана – 160 г, вода – 100 мл, соль – 7 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте капусту и воду.

Через 8 минут положите сметану.

57. Курица со стручковой фасолью

Ингредиенты: курица – 550 г, стручковая фасоль – 450 г, лук – 120 г, сметана – 150 г, соль – 7 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте фасоль и лук.

Через 8 минут положите сметану.

58. Курица с тыквой

Ингредиенты: курица – 550 г, тыква – 600 г, лук – 130 г, масло – 25 г, соль – 8 г.

Курицу подрумяньте.

Добавьте тыкву и лук.

Тушите под крышкой около 15 минут.

59. Курица с замороженными овощами

Ингредиенты: курица – 550 г, овощная смесь – 600 г, сметана – 150 г, масло – 20 г, соль – 7 г.

Обжарьте курицу.

Добавьте овощи.

Через 10 минут положите сметану и готовьте ещё 5 минут.

60. Курица с фасолью и томатами

Ингредиенты: курица – 500 г, готовая фасоль – 350 г, помидоры – 350 г, лук – 120 г, чеснок – 5 г, соль – 7 г.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте фасоль и помидоры.

Тушите 12 минут.

Блюда из куриного фарша на сковороде

61. Классические куриные котлеты

Ингредиенты: куриный фарш – 600 г, лук – 150 г, хлеб – 100 г, молоко – 120 мл, яйцо – 50 г, масло – 30 г, соль – 7 г.

Хлеб размочите в молоке.

Смешайте всё.

Сформируйте котлеты и жарьте примерно по 5–6 минут с каждой стороны.

62. Котлеты с картофелем

Ингредиенты: фарш – 500 г, картофель – 250 г, лук – 120 г, яйцо – 50 г, масло – 30 г, соль – 7 г.

Картофель натрите и отожмите.

Смешайте с фаршем.

Жарьте котлеты под крышкой около 12 минут.

63. Котлеты с кабачком

Ингредиенты: фарш – 500 г, кабачок – 300 г, яйцо – 50 г, лук – 100 г, сухари – 60 г, масло – 30 г, соль – 7 г.

Кабачок натрите и отожмите.

Смешайте ингредиенты.

Обжарьте котлеты с двух сторон.

64. Котлеты с капустой

Ингредиенты: фарш – 500 г, капуста – 300 г, лук – 100 г, яйцо – 50 г, сухари – 60 г, масло – 30 г, соль – 7 г.

Капусту очень мелко нарежьте и обдайте кипятком.

Смешайте с фаршем.

Жарьте под крышкой до готовности.

65. Куриные тефтели в томатной подливе

Ингредиенты: фарш – 500 г, готовый рис – 200 г, лук – 120 г, томатная паста – 40 г, вода – 350 мл, соль – 7 г.

Смешайте фарш, рис и половину лука.

Сформируйте тефтели.

Залейте томатной водой и тушите около 25 минут.

66. Тефтели в сметане

Ингредиенты: фарш – 500 г, готовый рис – 180 г, сметана – 160 г, вода – 250 мл, лук – 100 г, соль – 7 г.

Сформируйте тефтели.

Смешайте сметану с водой.

Тушите мясные шарики в соусе около 25 минут.

67. Куриные фрикадельки с овощами

Ингредиенты: фарш – 500 г, морковь – 150 г, лук – 120 г, сладкий перец – 180 г, вода – 180 мл, соль – 7 г.

Сформируйте маленькие фрикадельки.

Подрумяньте их.

Добавьте овощи и воду.

Тушите 15 минут.

68. Куриные зразы с яйцом

Ингредиенты: фарш – 600 г, яйца варёные – 150 г, лук – 100 г, сухари – 70 г, масло – 30 г, соль – 7 г.

Яйца измельчите.

Сформируйте котлеты с начинкой.

Обжаривайте под крышкой около 12–14 минут.

69. Куриные зразы с сыром

Ингредиенты: фарш – 600 г, сыр – 150 г, лук – 100 г, яйцо – 50 г, сухари – 70 г, масло – 30 г, соль – 7 г.

Внутрь каждой котлеты положите сыр.

Обваляйте в сухарях.

Жарьте до готовности.

70. Ленивые голубцы с куриным фаршем

Ингредиенты: фарш – 500 г, капуста – 450 г, готовый рис – 200 г, лук – 120 г, морковь – 120 г, сметана – 120 г, томатная паста – 35 г, вода – 250 мл.

Капусту мелко нарежьте.

Смешайте с фаршем и рисом.

Сформируйте котлеты.

Залейте соусом из сметаны, пасты и воды.

Тушите 30 минут.

Курица в разных соусах

71. Курица в сметанно-томатном соусе

Ингредиенты: курица – 650 г, сметана – 150 г, томатная паста – 40 г, вода – 180 мл, лук – 120 г, соль – 7 г.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте смешанные сметану, пасту и воду.

Тушите 12 минут.

72. Курица в сливочно-горчичном соусе

Ингредиенты: курица – 650 г, сливки – 250 мл, горчица – 35 г, лук – 120 г, соль – 6 г.

Обжарьте мясо.

Добавьте лук и сливки с горчицей.

Тушите 10 минут.

73. Курица в сырном соусе

Ингредиенты: курица – 650 г, сливки – 250 мл, сыр – 160 г, чеснок – 4 г, соль – 6 г.

Курицу приготовьте почти до готовности.

Добавьте сливки и сыр.

Перемешивайте 5 минут.

74. Курица в чесночном соусе

Ингредиенты: курица – 650 г, сметана – 180 г, чеснок – 12 г, вода – 100 мл, укроп – 20 г, соль – 7 г.

Обжарьте мясо.

Добавьте сметану, воду и чеснок.

Тушите 10 минут. В конце добавьте укроп.

75. Курица в томатно-овощном соусе

Ингредиенты: курица – 600 г, помидоры – 350 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, томатная паста – 30 г, соль – 7 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте овощи и пасту.

Тушите 15 минут.

76. Курица в соево-чесночном соусе

Ингредиенты: курица – 650 г, соевый соус – 70 мл, вода – 80 мл, чеснок – 8 г, мёд – 15 г, масло – 20 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте остальные ингредиенты.

Готовьте 7–8 минут.

77. Курица в медовом соусе

Ингредиенты: курица – 650 г, мёд – 35 г, горчица – 25 г, вода – 60 мл, масло – 20 г, соль – 6 г.

Мясо обжарьте.

Добавьте соус.

Готовьте 5 минут до лёгкой глазировки.

78. Курица в грибном соусе

Ингредиенты: курица – 600 г, грибы – 350 г, сметана – 180 г, вода – 100 мл, лук – 120 г, соль – 7 г.

Обжарьте курицу и грибы.

Добавьте сметану и воду.

Тушите 10 минут.

79. Курица в молочной подливе

Ингредиенты: курица – 600 г, молоко – 300 мл, мука – 20 г, лук – 120 г, масло – 25 г, соль – 7 г.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте муку.

Постепенно влейте молоко.

Тушите 10 минут.

80. Курица в луковой подливе

Ингредиенты: курица – 650 г, лук – 350 г, вода – 250 мл, сметана – 100 г, масло – 25 г, соль – 7 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте много лука и готовьте 10 минут.

Влейте воду и сметану.

Тушите ещё 10 минут.

Быстрые ужины из курицы на сковороде

81. Курица с яйцами

Ингредиенты: готовая курица – 350 г, яйца – 5 шт. около 250 г, лук – 100 г, масло – 15 г, соль – 5 г.

Курицу прогрейте с луком.

Добавьте яйца.

Готовьте 5–6 минут.

82. Курица с сыром и яйцом

Ингредиенты: готовая курица – 350 г, яйца – 200 г, сыр – 120 г, сметана – 60 г, соль – 4 г.

Курицу прогрейте.

Добавьте яйца со сметаной.

Посыпьте сыром и готовьте под крышкой 6 минут.

83. Курица с хлебом и яйцом

Ингредиенты: готовая курица – 300 г, хлеб – 250 г, яйца – 200 г, молоко – 100 мл, масло – 20 г, соль – 4 г.

Хлеб нарежьте кубиками и слегка подрумяньте.

Добавьте курицу.

Залейте яйцами с молоком.

Готовьте под крышкой 7 минут.

84. Лаваш с курицей и сыром на сковороде

Ингредиенты: лаваш – 300 г, готовая курица – 350 г, сыр – 160 г, помидоры – 180 г, сметана – 80 г.

Выложите начинку на лаваш.

Сверните конвертами.

Обжарьте на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.

85. Лаваш с курицей и картошкой

Ингредиенты: лаваш – 300 г, готовая курица – 300 г, картофельное пюре – 400 г, лук – 100 г, сыр – 100 г.

Смешайте начинку.

Заверните в лаваш.

Подрумяньте с двух сторон.

86. Горячие бутерброды с курицей на сковороде

Ингредиенты: хлеб – 300 г, курица – 300 г, сыр – 120 г, помидоры – 180 г, сметана – 60 г.

На хлеб положите курицу, помидоры и сыр.

Готовьте под крышкой на слабом огне 5–7 минут.

87. Курица с консервированной фасолью

Ингредиенты: готовая курица – 350 г, фасоль – 350 г, томатная паста – 35 г, лук – 100 г, вода – 100 мл.

Лук обжарьте.

Добавьте курицу, фасоль, пасту и воду.

Готовьте 10 минут.

88. Курица с кукурузой и рисом

Ингредиенты: готовая курица – 350 г, готовый рис – 500 г, кукуруза – 180 г, масло – 15 г, соль – 5 г.

Смешайте всё на сковороде.

Прогревайте около 7 минут.

89. Курица с гречкой и яйцом

Ингредиенты: готовая курица – 300 г, готовая гречка – 550 г, яйца – 150 г, лук – 100 г, масло – 15 г.

Курицу и гречку прогрейте.

Добавьте яйца.

Перемешивайте около 5 минут.

90. Курица с макаронами и яйцом

Ингредиенты: готовая курица – 300 г, готовые макароны – 550 г, яйца – 150 г, сыр – 80 г, масло – 15 г.

Прогрейте курицу и макароны.

Добавьте яйца.

Через 4 минуты посыпьте сыром.

Ещё 10 блюд из курицы на сковороде

91. Курица с яблоками

Ингредиенты: филе бёдер – 650 г, яблоки – 350 г, лук – 100 г, сливочное масло – 25 г, мёд – 15 г, соль – 6 г.

Мясо обжарьте.

Добавьте яблоки и лук.

Через 7 минут положите мёд.

Готовьте ещё 3 минуты.

92. Курица с черносливом

Ингредиенты: курица – 650 г, чернослив – 150 г, лук – 120 г, сметана – 150 г, вода – 100 мл, соль – 6 г.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте чернослив и сметану.

Тушите 12 минут.

93. Курица с ананасом

Ингредиенты: филе – 650 г, ананас – 250 г, сметана – 130 г, сыр – 120 г, соль – 6 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте ананас и сметану.

Через 5 минут посыпьте сыром и накройте крышкой.

94. Курица с солёными огурцами

Ингредиенты: курица – 600 г, солёные огурцы – 220 г, лук – 120 г, сметана – 150 г, масло – 20 г, соль – 3 г.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте огурцы и сметану.

Тушите 10 минут.

95. Курица с плавленым сыром

Ингредиенты: курица – 600 г, плавленый сыр – 180 г, молоко – 180 мл, лук – 100 г, чеснок – 4 г.

Курицу обжарьте с луком.

Смешайте сыр с молоком.

Влейте в сковороду и готовьте 8 минут.

96. Курица с горошком в сметане

Ингредиенты: курица – 550 г, зелёный горошек – 200 г, сметана – 160 г, лук – 120 г, соль – 7 г.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте горошек и сметану.

Тушите около 8 минут.

97. Курица с кукурузой в сливках

Ингредиенты: курица – 550 г, кукуруза – 200 г, сливки – 220 мл, лук – 100 г, соль – 6 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте лук, кукурузу и сливки.

Тушите 8–10 минут.

98. Курица с нутом и томатами

Ингредиенты: курица – 500 г, готовый нут – 400 г, помидоры – 300 г, лук – 120 г, масло – 20 г, соль – 7 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте лук, нут и помидоры.

Тушите около 12 минут.

99. Курица с чечевицей

Ингредиенты: курица – 500 г, готовая чечевица – 450 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, томатная паста – 30 г, вода – 100 мл, соль – 7 г.

Обжарьте курицу с овощами.

Добавьте чечевицу, пасту и воду.

Тушите 10 минут.

100. Курица «Сковорода всё стерпит»

Базовые ингредиенты: курица – 600 г, лук – 150 г, растительное масло – 25 г, соль – 7 г, паприка – 4 г.

А дальше открываем холодильник и проводим инвентаризацию. 😎

Есть картошка – добавляем 600–700 г.

Есть грибы – 250–300 г.

Кабачок – 300–400 г.

Капуста – 400–500 г.

Помидоры – 250–300 г.

Осталась сметана – 120–180 г.

Есть сливки – 200–250 мл.

Сыр – 100–150 г.

Макароны со вчера – 400–500 г.

Рис или гречка – тоже прекрасно.

Курицу обжарьте 7–10 минут.

Добавьте продукты, которым нужно больше времени, затем остальные.

При необходимости влейте 100–150 мл воды и готовьте под крышкой.

И если домашние спросят:

– Что это?

Никогда не отвечайте:

– Всё, что я нашла в холодильнике.

Говорите уверенно:

– Курица с овощным ассорти на сковороде по авторскому рецепту. 😂

Какая часть курицы лучше для сковороды

Как пожарить курицу и не получить сухую подошву

Главная ошибка – слишком долго готовить небольшие кусочки грудки.

Филе кубиками обычно хватает примерно 10–15 минут общей тепловой обработки в зависимости от размера.

Если потом курица будет ещё тушиться в соусе, первоначально достаточно просто хорошо подрумянить её.

И не нужно двадцать пять минут на всякий случай.

Через двадцать пять минут грудка уже начинает вспоминать времена, когда была сочной. 😂

Почему курица на сковороде даёт много воды

Обычно причин несколько.

Мясо было слишком влажным.

Сковорода недостаточно разогрета.

Курицы положили слишком много.

Если набить небольшую сковороду килограммом холодного мяса, оно начнёт тушиться в собственном соке.

Для красивой обжарки лучше готовить в один слой.

Универсальная формула курицы на сковороде

На 3–4 порции можно запомнить простой конструктор:

Курица – 600 г.

Лук – 120–150 г.

Растительное масло – 20–30 г.

Соль – 6–8 г.

А дальше выбираем:

Сметана – 150–200 г.

Или сливки – 200–300 мл.

Или томатная паста – 40–60 г + вода – 150–250 мл.

Или овощи – 400–600 г.

Или картофель – 700–800 г.

Или готовая крупа – 500–600 г.

Из одной базовой схемы легко получается несколько десятков разных ужинов. 😄

7 простых соусов для курицы на сковороде

Какие специи подходят к курице на сковороде

Самый простой набор – соль, паприка, чеснок и немного чёрного перца.

Половину ящика со специями высыпать необязательно. Курица должна пахнуть курицей, а не всем отделом приправ одновременно. 😂

Что приготовить за 20 минут

Какую сковороду выбрать

Для 500–700 г курицы удобнее всего достаточно широкая сковорода.

Чем свободнее лежит мясо, тем лучше оно подрумянивается.

Для картошки, капусты, круп и блюд с большим количеством соуса особенно удобна глубокая сковорода с крышкой.

Хорошая глубокая сковорода вообще способна временно заменить половину кухни. 😄

Что приготовить бюджетно

Если нужно растянуть небольшое количество курицы на несколько человек, соединяйте её с:

• картофелем;
• капустой;
• рисом;
• гречкой;
• макаронами;
• кабачками;
• морковью;
• луком;
• фасолью;
• чечевицей.

Например, 500 г курицы + 800 г картошки – полноценная большая сковорода ужина.

450 г курицы + 350 г сухого риса – несколько хороших порций.

500 г фарша + 450 г капусты + 200 г риса – большая партия ленивых голубцов.

Что делать с остатками готовой курицы

Не нужно разогревать один и тот же кусочек третий день подряд и смотреть на него с взаимной усталостью. 😄

Снимите мясо с костей.

Дальше его можно добавить в:

• макароны;
• гречку;
• рис;
• жареную картошку;
• омлет;
• лаваш;
• горячие бутерброды;
• овощи;
• фасоль.

Таким образом вчерашняя курица получает вторую жизнь, а вы – новый ужин за 10–15 минут.

Итог

Вот теперь фраза «курица на сковороде» больше не означает исключительно кусочки грудки, которые жарятся до состояния строительного материала. 😂

У нас получилось 100 простых и вкусных блюд из курицы на сковороде с точными граммами: из грудки, бёдер, голеней, крылышек и фарша, с картошкой, макаронами, рисом, гречкой, овощами, грибами, сыром, сметаной, сливками и десятками простых соусов.

Сегодня можно приготовить курицу с грибами.

Завтра – с картошкой.

Потом – в сливках.

Следом – ленивые голубцы.

А когда совсем не хочется думать – просто обжарить курицу с луком.

Потому что хорошая сковорода, пачка курицы и немного фантазии способны решить вопрос ужина гораздо быстрее, чем получасовое разглядывание холодильника. 😄🍗

Удачи!

Вам понравились советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!