100 запеканок с курицей – простые и вкусные рецепты с точными граммами на каждый день

Добрый день, птицеводы и дачники! 100 запеканок с курицей – простые и вкусные рецепты с точными граммами на каждый день. Есть особый момент домашней кухни, когда в холодильнике лежит кусок курицы, две картофелины, половина кабачка, немного сыра и открытая сметана. По отдельности – какое-то заседание остатков. Вместе – отличная запеканка. 😄

И вот за это запеканки можно любить бесконечно. Ничего не нужно часами переворачивать на сковороде. Сложили продукты в форму, залили соусом, посыпали сыром – и духовка дальше сама разбирается с происходящим. 😂

Причём курица подходит сюда почти идеально. Грудка, мясо бёдер, куриный фарш, вчерашняя запечённая курица – использовать можно практически всё.

Поэтому сегодня соберём 100 простых и вкусных запеканок с курицей с точными граммами: с картофелем, макаронами, рисом, гречкой, овощами, грибами, сыром, лавашем и другими привычными продуктами.

Большинство рецептов рассчитано примерно на 3–4 порции.

100 запеканок с курицей – простые и вкусные рецепты с точными граммами на каждый день

Картофельные запеканки с курицей

1. Классическая картофельная запеканка с курицей

Ингредиенты: картофель – 900 г, куриное филе – 600 г, лук – 150 г, сметана – 200 г, сыр – 180 г, соль – 9 г.

Картофель нарежьте тонкими кружками, курицу – небольшими кусочками. Выложите слоями картофель, лук и мясо, смазывая сметаной.

Запекайте 40 минут при 190 градусах. Посыпьте сыром и готовьте ещё 10–15 минут.

2. Картофельная запеканка с куриным фаршем

Ингредиенты: картофель – 850 г, куриный фарш – 600 г, лук – 160 г, яйца – 2 шт. около 100 г, сметана – 180 г, сыр – 160 г, соль – 9 г.

Картофель нарежьте кружками. Фарш смешайте с луком и половиной соли.

Соберите слоями. Залейте яйцами со сметаной, посыпьте сыром и запекайте 45 минут.

3. Запеканка из картофельного пюре и курицы

Ингредиенты: готовое картофельное пюре – 900 г, готовая курица – 450 г, лук – 120 г, сыр – 160 г, сметана – 120 г.

Половину пюре распределите по форме. Выложите курицу с обжаренным луком, затем оставшееся пюре.

Смажьте сметаной, посыпьте сыром и запекайте 25 минут.

4. Картофельная запеканка с курицей и грибами

Ингредиенты: картофель – 800 г, куриное филе – 550 г, шампиньоны – 300 г, лук – 150 г, сметана – 180 г, сыр – 170 г, соль – 9 г.

Грибы с луком обжарьте. Картофель нарежьте тонко.

Выложите слоями картофель, курицу и грибы. Добавьте сметану и сыр. Запекайте 45–50 минут.

5. Картофельная запеканка с курицей и помидорами

Ингредиенты: картофель – 750 г, куриное филе – 600 г, помидоры – 350 г, сыр – 180 г, сметана – 160 г, соль – 8 г.

Выложите слоями картофель, курицу и помидоры.

Смажьте сметаной и запекайте 40 минут. Добавьте сыр ещё на 10 минут.

6. Картофельная запеканка с курицей и брокколи

Ингредиенты: картофель – 650 г, курица – 500 г, брокколи – 400 г, сливки – 250 мл, сыр – 160 г, соль – 8 г.

Брокколи отварите 4 минуты. Картофель нарежьте тонко.

Соберите запеканку, залейте сливками и запекайте 40 минут. Добавьте сыр ещё на 10 минут.

7. Картофельная запеканка с курицей и цветной капустой

Ингредиенты: картофель – 650 г, курица – 500 г, цветная капуста – 450 г, сметана – 180 г, сыр – 160 г, соль – 8 г.

Капусту отварите 5 минут.

Сложите продукты слоями, добавьте сметану и сыр. Запекайте около 45 минут.

8. Картофельная запеканка с курицей и кабачком

Ингредиенты: картофель – 650 г, филе – 500 г, кабачок – 400 г, помидоры – 250 г, сыр – 150 г, сметана – 160 г, соль – 8 г.

Овощи нарежьте кружками.

Выложите слоями вместе с курицей, добавьте сметану и запекайте 40 минут. Посыпьте сыром.

9. Картофельная запеканка с курицей и морковью

Ингредиенты: картофель – 750 г, курица – 550 г, морковь – 250 г, лук – 150 г, сметана – 180 г, сыр – 150 г, соль – 9 г.

Картофель и морковь нарежьте тонкими кружками.

Сложите слоями с мясом и луком. Добавьте сметану и сыр. Запекайте 50 минут.

10. Картофельная запеканка с курицей в сливках

Ингредиенты: картофель – 800 г, филе бёдер – 550 г, сливки – 300 мл, сыр – 170 г, лук – 130 г, соль – 8 г.

Выложите картофель, лук и курицу.

Залейте сливками. Запекайте 40 минут, затем добавьте сыр ещё на 10 минут.

11. Картофельная запеканка с курицей и чесноком

Ингредиенты: картофель – 800 г, куриное филе – 550 г, сметана – 190 г, чеснок – 10 г, сыр – 160 г, соль – 9 г.

Сметану смешайте с чесноком.

Соберите запеканку слоями, промазывая соусом. Посыпьте сыром и запекайте около 45 минут.

12. Картофельная запеканка с копчёной курицей

Ингредиенты: картофель – 800 г, копчёная курица без костей – 400 г, лук – 120 г, сливки – 250 мл, сыр – 160 г, соль – 5 г.

Картофель нарежьте тонко, курицу – небольшими кусочками.

Сложите слоями, залейте сливками и посыпьте сыром. Запекайте 45 минут.

13. Картофельная запеканка с курицей и солёными огурцами

Ингредиенты: картофель – 750 г, готовая курица – 450 г, солёные огурцы – 180 г, лук – 120 г, сметана – 160 г, сыр – 140 г.

Выложите картофель, курицу, лук и нарезанные огурцы.

Смажьте сметаной, посыпьте сыром и запекайте около 40 минут.

14. Картофельная запеканка с курицей и зелёным горошком

Ингредиенты: картофель – 750 г, курица – 500 г, горошек – 180 г, сметана – 170 г, яйца – 100 г, сыр – 150 г, соль – 8 г.

Соберите картофель и мясо слоями.

Смешайте яйца со сметаной, залейте запеканку, добавьте горошек и сыр. Готовьте 45 минут.

15. Картофельная запеканка с курицей и сладким перцем

Ингредиенты: картофель – 700 г, курица – 550 г, сладкий перец – 250 г, лук – 130 г, сметана – 170 г, сыр – 150 г, соль – 8 г.

Нарежьте ингредиенты.

Сложите слоями, добавьте сметану и сыр. Запекайте 45 минут.

Макаронные запеканки с курицей

16. Макаронная запеканка с курицей и сыром

Ингредиенты: готовые макароны – 600 г, готовая курица – 450 г, яйца – 150 г, молоко – 250 мл, сыр – 180 г, соль – 7 г.

Смешайте макароны и курицу.

Залейте яйцами с молоком, посыпьте сыром и запекайте 30 минут при 190 градусах.

17. Макаронная запеканка с куриным фаршем

Ингредиенты: готовые макароны – 550 г, куриный фарш – 500 г, лук – 150 г, томатная паста – 50 г, сыр – 180 г, яйца – 100 г.

Фарш обжарьте с луком и пастой.

Смешайте с макаронами и яйцами. Посыпьте сыром и запекайте 30 минут.

18. Макароны с курицей и грибами в духовке

Ингредиенты: макароны – 550 г готовых, курица – 450 г, грибы – 300 г, сливки – 250 мл, сыр – 170 г, лук – 120 г.

Грибы обжарьте с луком.

Смешайте всё, залейте сливками, посыпьте сыром. Запекайте 25–30 минут.

19. Макаронная запеканка с курицей и помидорами

Ингредиенты: макароны – 550 г, курица – 450 г, помидоры – 300 г, сыр – 180 г, сметана – 150 г.

Смешайте макароны и мясо.

Сверху разложите помидоры, сметану и сыр. Запекайте 30 минут.

20. Макаронная запеканка с курицей в сливках

Ингредиенты: макароны – 550 г, курица – 450 г, сливки – 300 мл, сыр – 180 г, чеснок – 5 г.

Смешайте продукты, кроме половины сыра.

Выложите в форму, посыпьте оставшимся сыром и запекайте 25 минут.

21. Макаронная запеканка с курицей и брокколи

Ингредиенты: макароны – 500 г, курица – 400 г, брокколи – 350 г, сливки – 250 мл, сыр – 160 г.

Брокколи отварите 4 минуты.

Смешайте всё в форме и запекайте около 25 минут.

22. Запеканка из рожков с курицей и яйцом

Ингредиенты: готовые рожки – 600 г, курица – 400 г, яйца – 3 шт. около 150 г, молоко – 250 мл, сыр – 140 г, соль – 6 г.

Смешайте рожки и мясо.

Залейте яйцами с молоком, посыпьте сыром и готовьте 30 минут.

23. Запеканка из спагетти с курицей

Ингредиенты: готовые спагетти – 550 г, курица – 450 г, яйца – 100 г, сливки – 220 мл, сыр – 170 г.

Спагетти слегка перемешайте с курицей.

Залейте яйцами со сливками, добавьте сыр. Запекайте 25 минут.

24. Макаронная запеканка с курицей и шпинатом

Ингредиенты: макароны – 500 г, курица – 450 г, шпинат – 180 г, сливки – 250 мл, сыр – 160 г, чеснок – 4 г.

Шпинат слегка прогрейте с чесноком.

Смешайте все ингредиенты и запекайте около 25 минут.

25. Макаронная запеканка с курицей и овощами

Ингредиенты: макароны – 500 г, курица – 450 г, сладкий перец – 150 г, кукуруза – 150 г, помидоры – 200 г, сыр – 160 г, сметана – 140 г.

Смешайте продукты.

Выложите в форму и запекайте 30 минут.

Запеканки с рисом и курицей

26. Рисовая запеканка с курицей

Ингредиенты: готовый рис – 650 г, готовая курица – 450 г, яйца – 100 г, сметана – 180 г, сыр – 160 г, соль – 7 г.

Смешайте всё, оставив половину сыра.

Выложите в форму, посыпьте сыром и запекайте 30 минут.

27. Рисовая запеканка с куриным фаршем

Ингредиенты: готовый рис – 600 г, куриный фарш – 500 г, лук – 150 г, морковь – 150 г, яйца – 100 г, сыр – 150 г.

Фарш обжарьте с овощами.

Смешайте с рисом и яйцами. Посыпьте сыром и запекайте 30 минут.

28. Рисовая запеканка с курицей и грибами

Ингредиенты: рис – 600 г готового, курица – 450 г, грибы – 300 г, лук – 120 г, сливки – 220 мл, сыр – 150 г.

Грибы с луком обжарьте.

Смешайте с рисом и курицей. Залейте сливками, добавьте сыр и запекайте 30 минут.

29. Рисовая запеканка с курицей и брокколи

Ингредиенты: готовый рис – 550 г, курица – 450 г, брокколи – 350 г, сливки – 220 мл, сыр – 150 г.

Брокколи отварите 4 минуты.

Смешайте всё и запекайте 25–30 минут.

30. Рисовая запеканка с курицей и кукурузой

Ингредиенты: готовый рис – 600 г, курица – 400 г, кукуруза – 200 г, яйца – 100 г, сметана – 150 г, сыр – 150 г.

Смешайте ингредиенты.

Выложите в форму, посыпьте сыром и запекайте 30 минут.

31. Рисовая запеканка с курицей и перцем

Ингредиенты: рис – 550 г, курица – 450 г, сладкий перец – 250 г, лук – 120 г, сметана – 150 г, сыр – 140 г.

Перец и лук слегка обжарьте.

Смешайте всё и запекайте 30 минут.

32. Рисовая запеканка с курицей и помидорами

Ингредиенты: рис – 550 г, курица – 450 г, помидоры – 300 г, сметана – 140 г, сыр – 160 г.

Выложите рис и курицу.

Сверху – помидоры, сметану и сыр. Запекайте 30 минут.

33. Рисовая запеканка с курицей в томатном соусе

Ингредиенты: рис – 600 г, курица – 450 г, томатная паста – 50 г, вода – 100 мл, лук – 120 г, сыр – 150 г.

Пасту разведите водой.

Смешайте с остальными ингредиентами, посыпьте сыром и запекайте 30 минут.

34. Рисовая запеканка с курицей и морковью

Ингредиенты: рис – 600 г, курица – 450 г, морковь – 220 г, лук – 120 г, сметана – 160 г, яйца – 100 г.

Овощи слегка обжарьте.

Смешайте всё и запекайте около 30 минут.

35. Рисовая запеканка с копчёной курицей

Ингредиенты: рис – 600 г, копчёная курица – 350 г, кукуруза – 180 г, сливки – 220 мл, сыр – 150 г.

Смешайте продукты.

Выложите в форму и запекайте около 25 минут.

Запеканки с гречкой и курицей

36. Классическая гречневая запеканка

Ингредиенты: готовая гречка – 650 г, курица – 450 г, яйца – 100 г, сметана – 170 г, сыр – 150 г.

Смешайте продукты.

Посыпьте сыром и запекайте 30 минут.

37. Гречневая запеканка с куриным фаршем

Ингредиенты: гречка – 600 г готовой, куриный фарш – 500 г, лук – 150 г, морковь – 150 г, яйца – 100 г, сыр – 140 г.

Фарш обжарьте с овощами.

Смешайте с гречкой и яйцами. Добавьте сыр и запекайте 30 минут.

38. Гречневая запеканка с грибами

Ингредиенты: гречка – 600 г, курица – 400 г, грибы – 300 г, сметана – 170 г, лук – 120 г, сыр – 140 г.

Грибы обжарьте.

Смешайте всё и запекайте 30 минут.

39. Гречневая запеканка с курицей и сыром

Ингредиенты: гречка – 600 г, курица – 450 г, сыр – 200 г, сметана – 160 г, яйца – 100 г.

Смешайте всё, оставив 70 г сыра.

Посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте 30 минут.

40. Гречневая запеканка с курицей и помидорами

Ингредиенты: гречка – 550 г, курица – 450 г, помидоры – 300 г, сметана – 150 г, сыр – 150 г.

Смешайте гречку и курицу.

Сверху положите помидоры, сметану и сыр. Запекайте 30 минут.

Овощные запеканки с курицей

41. Запеканка с кабачком и куриным фаршем

Ингредиенты: кабачок – 600 г, куриный фарш – 600 г, яйца – 150 г, сметана – 160 г, сыр – 170 г, соль – 8 г.

Кабачок натрите и хорошо отожмите.

Смешайте с фаршем, яйцами и сметаной. Посыпьте сыром и запекайте 40 минут.

42. Кабачковая запеканка с куриным филе

Ингредиенты: кабачок – 550 г, куриное филе – 550 г, помидоры – 250 г, сметана – 160 г, сыр – 160 г.

Кабачок и помидоры нарежьте кружками, курицу – кусочками.

Выложите слоями и запекайте около 40 минут.

43. Запеканка с баклажанами и курицей

Ингредиенты: баклажаны – 500 г, курица – 550 г, помидоры – 300 г, лук – 130 г, сыр – 170 г, сметана – 150 г.

Баклажаны нарежьте кружками.

Соберите слоями с курицей и помидорами. Добавьте сметану и сыр. Запекайте 40 минут.

44. Запеканка из цветной капусты и курицы

Ингредиенты: цветная капуста – 650 г, куриное филе – 500 г, яйца – 150 г, сливки – 250 мл, сыр – 170 г, соль – 8 г.

Капусту отварите 5 минут.

Сложите с курицей, залейте яйцами со сливками. Посыпьте сыром и запекайте 35 минут.

45. Запеканка с брокколи и курицей

Ингредиенты: брокколи – 600 г, курица – 500 г, яйца – 150 г, сливки – 250 мл, сыр – 170 г.

Брокколи отварите 4 минуты.

Залейте с курицей сливочно-яичной смесью и запекайте 30–35 минут.

46. Капустная запеканка с куриным фаршем

Ингредиенты: капуста – 700 г, куриный фарш – 600 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, яйца – 100 г, сметана – 180 г, соль – 9 г.

Капусту слегка потушите с овощами.

Смешайте с фаршем, залейте яйцами со сметаной. Запекайте 40 минут.

47. Запеканка с тыквой и курицей

Ингредиенты: тыква – 650 г, куриное филе – 500 г, лук – 130 г, сметана – 160 г, сыр – 150 г, соль – 8 г.

Тыкву нарежьте небольшими кубиками.

Смешайте с мясом, луком и сметаной. Посыпьте сыром и запекайте 40 минут.

48. Морковная запеканка с курицей

Ингредиенты: морковь – 500 г, куриный фарш – 550 г, яйца – 150 г, сметана – 160 г, сыр – 140 г, соль – 8 г.

Морковь крупно натрите.

Смешайте с фаршем и яйцами. Добавьте сметану и сыр. Запекайте 40 минут.

49. Запеканка с курицей и стручковой фасолью

Ингредиенты: фасоль – 500 г, курица – 500 г, яйца – 100 г, сливки – 250 мл, сыр – 150 г.

Фасоль отварите 4 минуты.

Сложите с курицей, залейте сливками с яйцами и посыпьте сыром. Запекайте 30 минут.

50. Запеканка с курицей и овощной смесью

Ингредиенты: замороженные овощи – 600 г, курица – 500 г, сметана – 180 г, яйца – 100 г, сыр – 160 г, соль – 8 г.

Овощи слегка разморозьте и слейте лишнюю воду.

Смешайте с курицей, залейте яйцами со сметаной и запекайте 35 минут.

Запеканки с грибами и курицей

51. Грибная запеканка с курицей и сыром

Ингредиенты: курица – 550 г, шампиньоны – 450 г, лук – 150 г, сливки – 250 мл, сыр – 180 г, соль – 8 г.

Грибы с луком обжарьте.

Смешайте с курицей, залейте сливками, посыпьте сыром и запекайте 35 минут.

52. Грибная запеканка с курицей и картофелем

Ингредиенты: картофель – 650 г, курица – 500 г, грибы – 350 г, сметана – 170 г, сыр – 160 г.

Грибы обжарьте, картофель нарежьте тонко.

Соберите слоями и запекайте около 45 минут.

53. Запеканка с курицей и грибами в сметане

Ингредиенты: курица – 550 г, грибы – 400 г, сметана – 220 г, лук – 130 г, сыр – 160 г.

Грибы с луком слегка обжарьте.

Смешайте с мясом и сметаной, посыпьте сыром. Запекайте 35 минут.

54. Грибная запеканка с куриным фаршем

Ингредиенты: куриный фарш – 600 г, грибы – 400 г, лук – 150 г, яйца – 100 г, сметана – 150 г, сыр – 150 г.

Грибы с луком обжарьте.

Смешайте с фаршем и яйцами. Добавьте сметану и сыр. Запекайте 40 минут.

55. Запеканка с курицей, грибами и брокколи

Ингредиенты: курица – 450 г, грибы – 300 г, брокколи – 350 г, сливки – 250 мл, сыр – 150 г.

Грибы обжарьте, брокколи отварите 4 минуты.

Смешайте с курицей, залейте сливками и запекайте 30 минут.

56. Запеканка с курицей, грибами и рисом

Ингредиенты: рис – 550 г готового, курица – 400 г, грибы – 300 г, сметана – 160 г, сыр – 150 г.

Грибы обжарьте.

Смешайте всё и запекайте 30 минут.

57. Запеканка с курицей, грибами и гречкой

Ингредиенты: гречка – 550 г готовой, курица – 400 г, грибы – 300 г, сливки – 220 мл, сыр – 150 г.

Смешайте продукты.

Посыпьте сыром и запекайте около 30 минут.

58. Запеканка с курицей, грибами и помидорами

Ингредиенты: курица – 500 г, грибы – 300 г, помидоры – 300 г, сметана – 150 г, сыр – 170 г.

Грибы слегка обжарьте.

Сложите с курицей и помидорами, добавьте сметану и сыр. Запекайте 35 минут.

59. Грибная запеканка с плавленым сыром

Ингредиенты: курица – 500 г, грибы – 350 г, плавленый сыр – 200 г, молоко – 180 мл, лук – 120 г.

Грибы и лук обжарьте.

Смешайте молоко с сыром, залейте курицу и грибы. Запекайте 35 минут.

60. Запеканка с курицей и грибами под чесночным сыром

Ингредиенты: курица – 500 г, грибы – 350 г, сметана – 160 г, сыр – 170 г, чеснок – 8 г.

Сыр смешайте с чесноком.

Курицу и грибы положите в форму, добавьте сметану и сыр. Запекайте 35 минут.

Запеканки из куриного фарша

61. Запеканка из фарша с сыром

Ингредиенты: куриный фарш – 700 г, яйца – 150 г, сметана – 150 г, сыр – 180 г, лук – 150 г, соль – 8 г.

Смешайте фарш, лук, яйца и сметану.

Выложите в форму, посыпьте сыром и запекайте около 40 минут.

62. Запеканка из фарша с помидорами

Ингредиенты: фарш – 650 г, помидоры – 350 г, яйца – 100 г, сметана – 150 г, сыр – 170 г.

Фарш смешайте с яйцами и сметаной.

Сверху разложите помидоры и сыр. Запекайте 40 минут.

63. Запеканка из фарша с кабачком

Ингредиенты: фарш – 600 г, кабачок – 550 г, яйца – 150 г, сметана – 150 г, сыр – 160 г.

Кабачок натрите и отожмите.

Смешайте всё и запекайте около 40 минут.

64. Запеканка из фарша с капустой

Ингредиенты: фарш – 600 г, капуста – 650 г, лук – 150 г, морковь – 120 г, сметана – 170 г, яйца – 100 г.

Капусту слегка потушите с овощами.

Смешайте с фаршем и заливкой. Запекайте 40 минут.

65. Запеканка из фарша с брокколи

Ингредиенты: фарш – 600 г, брокколи – 450 г, сливки – 220 мл, яйца – 100 г, сыр – 160 г.

Брокколи отварите 4 минуты.

Выложите с фаршем, залейте сливками с яйцами, добавьте сыр. Запекайте 40 минут.

66. Запеканка из фарша с рисом

Ингредиенты: фарш – 550 г, готовый рис – 600 г, лук – 130 г, яйца – 100 г, сметана – 150 г, сыр – 150 г.

Смешайте продукты.

Выложите в форму и запекайте 35 минут.

67. Запеканка из фарша с гречкой

Ингредиенты: фарш – 550 г, готовая гречка – 600 г, лук – 130 г, сметана – 160 г, яйца – 100 г, сыр – 140 г.

Смешайте всё.

Посыпьте сыром и запекайте 35 минут.

68. Запеканка из фарша с грибами

Ингредиенты: фарш – 600 г, грибы – 350 г, лук – 150 г, сметана – 160 г, яйца – 100 г, сыр – 150 г.

Грибы обжарьте с луком.

Смешайте с фаршем, яйцами и сметаной. Запекайте 40 минут.

69. Запеканка из фарша с цветной капустой

Ингредиенты: фарш – 600 г, цветная капуста – 500 г, яйца – 100 г, сметана – 170 г, сыр – 150 г.

Капусту отварите 5 минут.

Соедините с фаршем, залейте яйцами со сметаной и запекайте 40 минут.

70. Запеканка из фарша с тыквой

Ингредиенты: фарш – 600 г, тыква – 500 г, лук – 130 г, сметана – 160 г, сыр – 150 г, соль – 8 г.

Тыкву нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте с фаршем и луком. Добавьте сметану и сыр. Запекайте около 40 минут.

Запеканки с лавашем и курицей

71. Ленивая запеканка из лаваша с курицей

Ингредиенты: лаваш – 300 г, готовая курица – 450 г, сыр – 180 г, яйца – 150 г, кефир – 300 мл, соль – 5 г.

Лаваш порвите кусочками. Смешайте с курицей и половиной сыра.

Залейте яйцами с кефиром, посыпьте сыром и запекайте 30 минут.

72. Запеканка из лаваша с курицей и грибами

Ингредиенты: лаваш – 300 г, курица – 400 г, грибы – 300 г, сыр – 170 г, сметана – 180 г, яйца – 100 г.

Грибы обжарьте.

Сложите лаваш, курицу и грибы слоями. Залейте яйцами со сметаной, добавьте сыр. Запекайте 30 минут.

73. Лаваш с курицей и помидорами в духовке

Ингредиенты: лаваш – 280 г, курица – 400 г, помидоры – 300 г, сыр – 180 г, сметана – 150 г, яйца – 100 г.

Нарежьте лаваш полосками.

Смешайте с начинкой, залейте сметанно-яичной смесью и запекайте 30 минут.

74. Лаваш с куриным фаршем

Ингредиенты: лаваш – 300 г, фарш – 500 г, лук – 150 г, сыр – 170 г, яйца – 100 г, кефир – 250 мл.

Фарш обжарьте с луком.

Соберите запеканку слоями, залейте кефиром с яйцами и посыпьте сыром. Запекайте 30 минут.

75. Запеканка из лаваша с курицей и шпинатом

Ингредиенты: лаваш – 280 г, курица – 400 г, шпинат – 180 г, сыр – 170 г, сметана – 160 г, яйца – 100 г.

Шпинат слегка прогрейте.

Смешайте начинку, выложите с лавашем слоями и запекайте около 30 минут.

Запеканки с сыром и курицей

76. Сырная запеканка с курицей

Ингредиенты: курица – 600 г, сыр – 250 г, яйца – 150 г, сметана – 180 г, лук – 120 г, соль – 6 г.

Курицу нарежьте мелко.

Смешайте с яйцами, сметаной и половиной сыра. Остальным сыром посыпьте сверху.

Запекайте 35 минут.

77. Запеканка с курицей и творогом

Ингредиенты: куриный фарш – 500 г, творог – 350 г, яйца – 150 г, сыр – 120 г, зелень – 20 г, соль – 7 г.

Смешайте все продукты.

Выложите в форму и запекайте около 40 минут.

78. Куриная запеканка с творожным сыром

Ингредиенты: курица – 550 г, творожный сыр – 220 г, яйца – 100 г, сливки – 150 мл, зелень – 20 г.

Смешайте продукты.

Запекайте около 35 минут при 190 градусах.

79. Запеканка с курицей и плавленым сыром

Ингредиенты: курица – 550 г, плавленый сыр – 220 г, молоко – 200 мл, яйца – 100 г, лук – 120 г.

Сыр размешайте в тёплом молоке.

Смешайте с яйцами и курицей. Запекайте 35 минут.

80. Запеканка с курицей под двойным сыром

Ингредиенты: курица – 550 г, твёрдый сыр – 160 г, плавленый сыр – 150 г, сливки – 200 мл, яйца – 100 г.

Плавленый сыр смешайте со сливками и яйцами.

Залейте курицу, сверху добавьте твёрдый сыр. Запекайте 35 минут.

Необычные запеканки с курицей

81. Запеканка с курицей и ананасом

Ингредиенты: курица – 550 г, ананас – 300 г, сыр – 190 г, сметана – 160 г, яйца – 100 г.

Смешайте курицу, ананас и сметанно-яичную заливку.

Посыпьте сыром и запекайте 35 минут.

82. Запеканка с курицей и яблоками

Ингредиенты: курица – 550 г, яблоки – 350 г, сметана – 160 г, сыр – 150 г, горчица – 20 г.

Яблоки нарежьте тонкими дольками.

Выложите с курицей слоями. Смешайте сметану с горчицей, добавьте сверху сыр. Запекайте 35 минут.

83. Запеканка с курицей и черносливом

Ингредиенты: курица – 550 г, чернослив – 150 г, сметана – 170 г, сыр – 150 г, грецкие орехи – 50 г.

Чернослив нарежьте.

Смешайте с курицей и сметаной, посыпьте сыром. Запекайте 35 минут. Орехами посыпьте перед подачей.

84. Запеканка с курицей и кукурузой

Ингредиенты: курица – 500 г, кукуруза – 250 г, яйца – 150 г, сметана – 160 г, сыр – 160 г.

Смешайте всё, оставив немного сыра.

Посыпьте сверху и запекайте 35 минут.

85. Запеканка с курицей и фасолью

Ингредиенты: курица – 500 г, фасоль – 300 г, помидоры – 300 г, сметана – 150 г, сыр – 150 г.

Фасоль промойте.

Смешайте с курицей и помидорами. Добавьте сметану и сыр. Запекайте 35 минут.

86. Запеканка с курицей и нутом

Ингредиенты: курица – 450 г, готовый нут – 400 г, помидоры – 300 г, лук – 120 г, сыр – 140 г, сметана – 140 г.

Смешайте всё в форме.

Запекайте около 35 минут.

87. Запеканка с курицей и чечевицей

Ингредиенты: курица – 450 г, готовая чечевица – 450 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, сметана – 150 г, сыр – 140 г.

Овощи слегка обжарьте.

Смешайте все продукты и запекайте 30 минут.

88. Запеканка с курицей и солёными огурцами

Ингредиенты: курица – 500 г, солёные огурцы – 220 г, картофельное пюре – 600 г, сметана – 140 г, сыр – 150 г.

Выложите слоями пюре, курицу и огурцы.

Сверху – оставшееся пюре, сметану и сыр. Запекайте 30 минут.

89. Запеканка с курицей и квашеной капустой

Ингредиенты: курица – 500 г, квашеная капуста – 550 г, картофель – 500 г, лук – 120 г, сметана – 150 г.

Картофель нарежьте тонко, капусту слегка отожмите.

Сложите слоями и запекайте около 45 минут.

90. Запеканка с курицей, тыквой и яблоком

Ингредиенты: курица – 500 г, тыква – 400 г, яблоки – 250 г, сметана – 150 г, мёд – 15 г, сыр – 120 г.

Тыкву и яблоки нарежьте небольшими кусочками.

Смешайте с курицей, сметаной и мёдом. Посыпьте сыром и запекайте 40 минут.

Быстрые запеканки из готовой курицы

91. Запеканка из вчерашней курицы и картошки

Ингредиенты: готовая курица – 400 г, варёный картофель – 700 г, сметана – 160 г, сыр – 160 г, лук – 100 г.

Нарежьте всё кусочками.

Смешайте, добавьте сметану и сыр. Запекайте около 25 минут.

92. Запеканка из готовой курицы и макарон

Ингредиенты: готовая курица – 400 г, макароны – 550 г, яйца – 100 г, молоко – 220 мл, сыр – 160 г.

Смешайте курицу и макароны.

Залейте яйцами с молоком. Добавьте сыр и запекайте 25 минут.

93. Запеканка из готовой курицы и риса

Ингредиенты: курица – 400 г, рис – 600 г, сметана – 150 г, яйца – 100 г, сыр – 150 г.

Смешайте всё.

Запекайте около 25–30 минут.

94. Запеканка из готовой курицы и гречки

Ингредиенты: курица – 400 г, гречка – 600 г, сметана – 160 г, сыр – 150 г, лук – 100 г.

Лук слегка обжарьте.

Смешайте всё и запекайте 25 минут.

95. Запеканка из курицы и овощей

Ингредиенты: готовая курица – 400 г, овощная смесь – 500 г, яйца – 100 г, сметана – 160 г, сыр – 150 г.

Овощи слегка разморозьте.

Смешайте всё и запекайте 30 минут.

96. Запеканка из курицы и хлеба

Ингредиенты: хлеб – 350 г, курица – 400 г, молоко – 300 мл, яйца – 150 г, сыр – 160 г, помидоры – 200 г.

Хлеб нарежьте кубиками.

Смешайте с курицей и помидорами. Залейте яйцами с молоком, посыпьте сыром. Запекайте 30 минут.

97. Быстрая запеканка с курицей и лавашем

Ингредиенты: лаваш – 280 г, готовая курица – 400 г, яйца – 100 г, кефир – 250 мл, сыр – 170 г.

Лаваш порвите кусочками.

Смешайте с курицей, залейте яйцами с кефиром, добавьте сыр. Запекайте 25 минут.

98. Запеканка с курицей и вчерашним пюре

Ингредиенты: картофельное пюре – 800 г, курица – 400 г, яйца – 100 г, сыр – 160 г, сметана – 120 г.

Половину пюре выложите в форму.

Добавьте курицу и накройте оставшимся пюре. Смажьте сметаной, посыпьте сыром и запекайте 25 минут.

99. Запеканка «Всё готовое из холодильника»

Ингредиенты: готовая курица – 350 г, готовый картофель – 350 г, готовые макароны – 300 г, сметана – 160 г, яйца – 100 г, сыр – 150 г.

Нарежьте картофель и курицу.

Смешайте всё, выложите в форму и запекайте около 25 минут.

И никто не должен знать, что это была спасательная операция для трёх контейнеров из холодильника. 😂

100. Запеканка «Холодильник сдаётся»

Базовые ингредиенты: курица – 500 г, яйца – 2 шт. около 100 г, сметана – 170 г, сыр – 150 г, соль – 7 г.

Теперь выбираем то, что нашлось дома:

Картофель – 500–700 г.

Или готовые макароны – 500–600 г.

Или рис – 500–600 г.

Или гречка – 500–600 г.

Можно добавить грибы – 250–300 г.

Кабачок – 300–400 г.

Помидоры – 250–300 г.

Брокколи – 300–400 г.

Овощную смесь – 400–500 г.

Смешайте курицу с выбранными продуктами.

Яйца соедините со сметаной и солью. Залейте запеканку.

Сверху распределите сыр.

Если продукты уже приготовлены, запекайте 25–30 минут при 190 градусах. Если используются сырые картофель или мясо – около 45–50 минут.

И когда семья спросит:

– Что это?

Не говорите:

– Я просто не знала, куда деть всё это.

Говорите:

– Авторская многослойная куриная запеканка. 😌😂

Универсальная заливка для запеканки с курицей

Одна из самых полезных вещей в этом деле – простая базовая заливка.

На форму примерно 25×30 см:

Яйца – 2 шт. около 100 г.

Сметана – 180 г.

Молоко – 150 мл.

Соль – 5 г.

Чеснок – 4 г.

Сыр – 120–150 г.

Яйца смешайте со сметаной, молоком и солью. Залейте продукты в форме. Сыр распределите сверху.

Этой схемой можно спасти огромное количество овощей, круп и вчерашних гарниров. 😄

Сколько курицы брать для запеканки

Слишком много мяса класть необязательно. Запеканка хороша именно тем, что 500–600 г курицы способны превратиться в большой семейный ужин.

Сколько сыра нужно для запеканки

Для средней формы обычно достаточно 120–180 г сыра.

Если хочется очень выраженной сырной корочки – можно взять около 200 г.

Но килограмм сыра сверху не нужен.

Мы готовим запеканку, а не пытаемся полностью скрыть улики под сырным одеялом. 😂

Чем заливать запеканку

Почему запеканка получается водянистой

Главный подозреваемый – овощи с большим количеством влаги.

Кабачки желательно натереть, посолить и затем хорошо отжать.

Грибы лучше предварительно обжарить до испарения жидкости.

Замороженные овощи стоит слегка разморозить и удалить воду.

Помидоров тоже не нужно класть столько, словно вы внезапно решили сварить суп прямо в противне. 😂

Почему запеканка разваливается

Если хотите плотную запеканку, особенно из овощей, крупы или макарон, добавляйте яйца.

Обычно на среднюю форму достаточно 2–3 яиц.

После духовки дайте блюду постоять примерно 10 минут.

Горячая запеканка сразу после духовки всегда более мягкая.

Если начать делить её лопаткой через три секунды после приготовления, она имеет полное право решить, что сегодня будет не запеканкой, а куриным обвалом. 😄

Как сделать красивую сырную корочку

Сыр можно добавить сразу, но при длительном запекании он иногда слишком сильно подсыхает.

Поэтому для картофельных запеканок удобно добавлять сыр примерно за 10–15 минут до готовности.

А вот запеканкам из уже готовых макарон, риса или гречки обычно достаточно 25–30 минут, поэтому сыр можно положить сразу.

Какая курица лучше для запеканки

Куриная грудка подходит для быстрых овощных, макаронных и сливочных запеканок.

Филе бёдер получается более сочным и особенно хорошо сочетается с картофелем и грибами.

Куриный фарш удобен для запеканок с овощами, капустой, рисом и гречкой.

Готовая запечённая или варёная курица – практически идеальный вариант для быстрой запеканки.

Что можно приготовить заранее

Очень многие запеканки удобно собрать заранее.

Например, утром можно нарезать продукты, сложить их в форму и поставить в холодильник.

Вечером остаётся залить соусом, добавить сыр и отправить всё в духовку.

А запеканки из готовых продуктов вообще спасают после работы.

Вчерашняя гречка + готовая курица + сметана + сыр – и через полчаса никто уже не помнит, что гречка вчера выглядела весьма одиноко. 😂

Самая простая формула запеканки с курицей

Если выбирать из ста рецептов сегодня нет желания, запоминайте универсальную схему:

Курица – 500–600 г.

Картофель, крупа, макароны или овощи – 600–900 г.

Сметана или сливки – 150–250 г.

Яйца – 2 шт. около 100 г.

Сыр – 150–180 г.

Соль – 7–9 г.

Например:

550 г курицы + 800 г картошки + 180 г сметаны + 160 г сыра.

Или:

500 г курицы + 600 г готовых макарон + 250 мл сливок + 170 г сыра.

Или:

500 г курицы + 550 г кабачка + 2 яйца + 160 г сметаны + 150 г сыра.

И ужин практически собирается сам. 😎

Самые бюджетные запеканки с курицей

Если хочется приготовить много еды из сравнительно небольшого количества мяса, особенно хорошо подходят:

• картофельная запеканка;
• капустная запеканка;
• гречневая;
• рисовая;
• макаронная;
• кабачковая;
• запеканка из картофельного пюре.

Например, всего 400–500 г готовой курицы можно соединить с 700–900 г картофеля или 600 г готовой крупы – и получится большая форма еды.

Именно поэтому запеканка – одно из тех блюд, которые умеют превращать фразу «в холодильнике почти ничего нет» в полноценный ужин. 😄

Что приготовить на праздник

Для праздничного стола особенно хорошо подойдут:

• запеканка с курицей, грибами и сыром;
• курица с ананасом под сыром;
• картофельная запеканка со сливками;
• запеканка с черносливом и орехами;
• курица с брокколи в сливках;
• запеканка из лаваша с грибами;
• рисовая запеканка с грибами и сыром.

Главное преимущество – праздничную форму можно собрать заранее.

А потом, когда гости уже пришли, духовка занимается работой, а вы занимаетесь гораздо более важным делом – делаете вид, что всё именно так и было запланировано. 😂

Итог

Вот теперь слово «запеканка» больше не означает только картошку под сыром. Хотя картошка под сыром всё равно прекрасна и отрицать это бессмысленно. 😄

У нас получилось 100 простых и вкусных запеканок с курицей с точными граммами: картофельные, макаронные, рисовые, гречневые, овощные, грибные, сырные, из куриного фарша, лаваша и уже готовой курицы.

Сегодня можно приготовить картофельную.

Завтра – с брокколи.

Потом – макаронную.

Следом – с грибами.

А когда в холодильнике останется немного всего сразу – приготовить сотую.

Потому что хорошая запеканка – это когда остатки продуктов внезапно начинают выглядеть как кулинарный план. 😂🍗🧀

Удачи!

Вам понравились советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!