Когда снимать помидоры в теплице и открытом грунте по температуре и регионам России

Добрый день, птицеводы и дачники! Ночью уже +10 – убирать томаты или ещё ждать? Когда снимать помидоры в теплице и открытом грунте по температуре и регионам России. Вот она, главная помидорная пытка конца лета. На кустах висят прекрасные тяжёлые томаты – часть красная, часть бурая, а половина зелёная и будто специально решила проверить нервы хозяина. 🍅😄 Днём солнце ещё припекает, в теплице вообще почти июль, а ночью термометр показывает +11. Потом +9. Потом прогноз рисует +7 и загадочно добавляет значок облачка. И дачник начинает ходить между кустами с одним вопросом: «Снимать уже всё или пусть ещё краснеют?» 😳

Сосед Петрович говорит:

– Я до октября держу.

Соседка Валентина отвечает:

– Да ты что! При +12 всё снимать надо!

Интернет тем временем сообщает одновременно, что томаты прекрасно плодоносят до морозов и что при +10 они немедленно теряют смысл жизни. 😂

На самом деле всё гораздо проще. Срок уборки томатов определяется не датой в календаре, а сочетанием ночной температуры, дневного тепла, влажности, состояния растений и места выращивания – теплица это или открытый грунт.

И сегодня разложим всё буквально по градусам. Когда можно спокойно оставлять плоды на кустах. Когда лучше снимать бурые. При какой ночной температуре уже пора спасать все сформировавшиеся зелёные томаты. Чем Подмосковье отличается от Сибири, Урала, Северо-Запада, Поволжья и юга России.

И самое главное – когда пора перестать говорить помидорам: «Ну ещё три денёчка». Потому что иногда именно эти три денёчка отделяют прекрасный урожай от тазика фитофторы. 😂🍅

Когда снимать помидоры в теплице и открытом грунте по температуре и регионам России

При какой температуре помидоры нормально растут и созревают

Томат – растение теплолюбивое.

Ему нравится, когда хозяин потеет. 😄☀️

Хороший температурный режим для плодоносящих томатов – примерно +20…+25 °C днём и +10…+15 °C ночью.

Особенно комфортно, когда ночью температура остаётся выше +12 °C.

В таких условиях плоды продолжают наливаться и созревать.

Но ближе к осени начинается проблема.

Днём может быть +23.

Солнце прекрасное.

В теплице вообще +28.

А в пять утра – +8.

И именно минимальная ночная температура становится одним из главных ориентиров.

Что происходит с помидорами при температуре ниже +12 °C

Одна холодная ночь сама по себе урожай не уничтожит.

Но если ночи регулярно становятся холоднее +10…+12 °C, обменные процессы в растении заметно замедляются.

Рост практически останавливается.

Созревание идёт гораздо медленнее.

Корни хуже работают.

Добавляем росу и высокую влажность – и получаем прекрасные условия уже не для помидоров, а для фитофторы. 😬

Поэтому +10 °C ночью – это не магическая температура мгновенной смерти томата, а серьёзный сигнал: сезон подходит к концу.

Температура ночью +15 °C и выше – можно не торопиться

Если ночью стабильно +15…+18 °C, а днём +20…+27 °C, помидоры чувствуют себя прекрасно.

Здоровые кусты можно спокойно оставлять.

Красные плоды собираем по мере зрелости.

Бурые оставляем дозревать на кусте, если урожай не нужен для хранения.

Зелёные продолжают наливаться.

Это нормальный летний режим. 🍅☀️

Ночью +12…+14 °C – всё ещё нормально, но уже смотрим прогноз

Вот здесь начинается осенний переходный период.

Ничего страшного пока нет.

Особенно если:

• днём +20 °C и выше;
• погода сухая;
• кусты здоровые;
• нет фитофторы;
• впереди не ожидается серьёзное похолодание.

При +12…+14 °C ночью сформировавшиеся плоды ещё имеет смысл оставлять на кустах.

Но новые цветы и крошечные завязи уже особого смысла не имеют.

Растению пора заниматься тем, что уже выросло.

Ночью +10…+12 °C – начинаем массовый сбор

Вот это главный рубеж.

Если одна ночь опустилась до +10, а потом снова +15 – паниковать не надо.

Но если прогноз показывает:

+11.

+10.

+9.

+10.

и впереди ещё дождь – в открытом грунте я бы уже не ждал полного покраснения урожая.

Снимаем:

• красные;
• розовые;
• бурые;
• крупные светло-зелёные плоды молочной зрелости.

Совсем мелкие можно оставить ещё ненадолго, если прогноз благоприятный, но чуда ждать не стоит.

И вот здесь дачник начинает торговаться с погодой:

– Ну вот этот пусть ещё повисит.

Погода:

– Хорошо. Я тогда ещё дождь добавлю. 😂🌧️

Ночью +8…+10 °C – открытый грунт пора практически освобождать

Если такие ночи стали регулярными, для открытого грунта сезон томатов фактически заканчивается.

Плоды будут созревать всё медленнее.

Утренней росы становится больше.

Листья долго стоят мокрыми.

Фитофтороз получает прекрасный санаторий с трёхразовым питанием. 😬

При такой погоде сформировавшиеся здоровые томаты лучше снять и дозаривать дома.

Не обязательно ждать, пока каждый станет красным.

Бурый томат дома покраснеет великолепно.

Светло-зелёный зрелый – тоже.

А вот поражённый фитофторой уже не исправить.

Ночью +5…+8 °C – снимаем всё ценное

При таких температурах растение уже испытывает серьёзный холодовой стресс.

Даже если днём потом +18…+20 °C, держать большой урожай на кустах ради естественного покраснения становится слишком рискованно.

Особенно в открытом грунте.

Снимаем все полноценные плоды, которые достигли нормального размера.

Совсем мелкую завязь можно отправить в заготовки или компост – нормального сладкого томата из неё чаще всего уже не получится.

Прогнозируют +1…+4 °C – никаких «ещё ночь переживут»

Вот тут экспериментировать уже не надо.

Температура у поверхности почвы может оказаться ниже, чем показывает прогноз на высоте метеостанции.

Особенно в низинах.

То есть приложение показывает +3 °C.

А возле ваших кустов ночью практически ноль.

Все пригодные помидоры снимаем.

Даже зелёные.

Особенно в открытом грунте.

Если обещают 0 °C или заморозок – урожай убираем полностью

Томаты заморозки не любят совсем.

Это не капуста, которая способна посмотреть на лёгкий минус и сказать:

– И что? 😄🥬

Помидор гораздо нежнее.

После холодового повреждения плоды хуже хранятся и дозариваются, становятся водянистыми и быстрее портятся.

Поэтому до первого заморозка все нормальные плоды должны быть сняты.

Температурная памятка – когда снимать помидоры

А какая дневная температура уже слишком низкая

Ночь – главный ориентир, но день тоже важен.

При дневной температуре +18…+25 °C помидоры продолжают нормально работать.

При +15…+17 °C развитие уже заметно медленнее.

Если днём едва +10…+14 °C, а ночью +5…+8 °C – ждать нормального дозревания на кусте бессмысленно.

Получается режим:

днём помидор думает, стоит ли ещё жить активной жизнью.

Ночью получает ответ. 😂🍅

Когда снимать помидоры в открытом грунте

Открытый грунт – самая нервная история.

Тут у нас:

роса.

Дождь.

Туман.

Холодный ветер.

Резкие перепады.

Поэтому в открытом грунте помидоры снимают раньше, чем в теплице.

Если конец сезона холодный и дождливый, не ждите красного цвета.

Особенно опасно сочетание:

ночью +8…+10 °C.

Днём +15…+18 °C.

Высокая влажность.

Туман.

Дождь.

Вот тогда фитофтора способна за несколько дней превратить прекрасную грядку в выставку бурых пятен.

Когда снимать помидоры в теплице

В теплице сезон можно продлить.

Она защищает от:

• росы;
• прямых осадков;
• частично холодного ветра;
• резких ночных перепадов.

Но не надо думать, что поликарбонат – портал в Краснодарский край. 😂

Ночью неотапливаемая теплица постепенно остывает почти до наружной температуры.

Если на улице ночью +8 °C, а утром внутри теплицы +9…+10 °C, чудесного созревания уже не будет.

При ночах +10…+12 °C теплицу можно использовать дальше, если кусты здоровые и днём хорошо прогревается.

Но при устойчивых +5…+8 °C ночью крупные плоды разумнее снять.

Нужно ли закрывать теплицу на ночь

Да, когда ночи становятся прохладными.

Если летом мы носимся и открываем всё:

– Душно! Проветривать!

То в сентябре обратная операция:

– Так, двери закрыли? Форточки закрыли? Кот внутри не остался? 😂

При прогнозе ночной температуры около +10 °C теплицу вечером закрывают, а утром снова проветривают после прогрева воздуха.

Но полностью отменять вентиляцию нельзя.

Конденсат внутри теплицы тоже увеличивает риск заболеваний.

Стоит ли обогревать теплицу ради последних помидоров

Если теплица специально оборудована отоплением – почему нет.

А вот ставить в обычную поликарбонатную теплицу сомнительные обогреватели ради семи зелёных томатов – вопрос экономической философии. 😄

Иногда дешевле снять томаты и прекрасно дозарить дома.

Помидор стоимостью 60 рублей не обязательно должен созреть с использованием электричества на 600. 😂

Красные, бурые или зелёные – какие помидоры снимать первыми

Красные – сразу.

Они уже готовы.

Розовые – можно снимать без сожаления.

Дома дозреют за несколько дней.

Бурые – великолепный вариант для домашнего дозаривания.

Светло-зелёные, достигшие сортового размера – снимаем перед холодами.

Маленькие тёмно-зелёные – оцениваем по ситуации.

Если холода пришли окончательно, нормального урожая из них уже не будет.

Как понять, что зелёный помидор уже можно снимать на дозаривание

Посмотрите на плод.

Он должен:

• достичь почти нормального размера;
• стать плотным;
• иметь гладкую кожицу;
• начать светлеть;
• иногда приобрести беловатый оттенок.

Особенно хорошо дозревают плоды молочной и бланжевой зрелости.

А если томат размером с крупную вишню, хотя сорт должен давать 250 граммов, дома он внезапно в гиганта уже не превратится. 😄

Когда снимать помидоры в Подмосковье и средней полосе

Здесь основная развязка обычно начинается во второй половине августа и сентябре.

Открытый грунт: основную часть урожая часто приходится снимать с конца августа до первой половины сентября.

Если сентябрь сухой и тёплый – отдельные кусты могут плодоносить дольше.

Но при устойчивых ночах ниже +10 °C ждать не стоит.

Теплица: плодоношение часто удаётся продлить до середины или конца сентября, а в удачный тёплый год – и дольше.

Главный враг здесь – холодные влажные ночи.

Когда снимать помидоры на Северо-Западе России

Ленинградская, Псковская, Новгородская области – здесь осень любит сырость. 🌧️

Именно поэтому для открытого грунта опасность фитофторы часто важнее календарной даты.

Уже в конце августа стоит внимательно следить за ночами и дождями.

Если +8…+10 °C сочетаются с росой, туманами и затяжными осадками – крупные плоды лучше снять.

В теплице сезон продолжается дольше – часто до сентября, но вентиляция остаётся обязательной.

Когда снимать помидоры на Урале

Тут осень способна прийти без длинного вступления. 😄

Сегодня вроде август.

Завтра ночью +5.

Послезавтра прогноз уже предлагает дачнику задуматься о шапке.

В открытом грунте на Урале массовый сбор приходится главным образом на август и начало сентября, в зависимости от района и конкретной погоды.

Если ночные температуры устойчиво уходят ниже +8…+10 °C – сформировавшиеся плоды снимаем.

В неотапливаемой теплице урожай обычно можно держать дольше – примерно до первой половины или середины сентября при хорошей погоде.

Когда снимать помидоры в Сибири

Для Сибири особенно важно не ждать биологической зрелости каждого плода.

Бурые и молочно-зелёные томаты прекрасно дозариваются дома, поэтому рисковать урожаем перед ранними холодами нет смысла.

В открытом грунте массовый сбор часто приходится уже на август.

В Западной Сибири тёплая погода иногда позволяет растянуть сезон до начала сентября.

Теплица способна дать ещё несколько недель.

Но если ночью внутри стабильно меньше +8…+10 °C – пора заканчивать.

Когда снимать помидоры в Поволжье

Здесь сезон обычно длиннее.

В Самарской, Саратовской, Волгоградской областях сентябрь способен оставаться довольно тёплым.

В открытом грунте сбор часто продолжается до сентября, а в тёплые годы – почти до конца месяца.

Но ориентируемся всё равно не на дату.

Если неожиданно пришло резкое похолодание – томатам всё равно, что на календаре только 8 сентября. 😄

Теплица может работать до конца сентября и начала октября при тёплой осени.

Когда снимать помидоры на юге России

Краснодарский край, Ростовская область, Ставрополье и другие тёплые территории живут совершенно другой помидорной жизнью. ☀️🍅

Когда сибирский дачник уже складывает ящики в кладовку, южанин может продолжать собирать томаты с куста.

В открытом грунте плодоношение нередко продолжается весь сентябрь и захватывает начало октября.

В защищённом грунте – ещё дольше.

Но даже югу знакомы резкие осенние похолодания.

При прогнозе температуры около +5 °C и особенно заморозка правила становятся теми же – всё ценное снимаем.

Когда снимать томаты на Дальнем Востоке

Здесь отдельная проблема – осенняя влажность.

В Приморье и соседних районах сезон сбора может продолжаться до сентября, но муссонные дожди создают высокий риск грибковых болезней.

При затяжной влажной погоде крупные плоды лучше снимать раньше, даже если температура формально ещё неплохая.

Иногда не холод убивает урожай первым.

Его первой съедает сырость. 😬

Сроки уборки помидоров по регионам России – таблица

Все даты в таблице – только ориентир.

Конкретный прогноз температуры важнее календаря.

Краснодар может неожиданно получить холодный эпизод раньше обычного.

А Подмосковье – тёплый сентябрь и дополнительную неделю плодоношения.

Нужно ли ждать полного покраснения на кусте

Нет.

И это одна из главных ошибок.

Есть романтическая идея:

«Самый вкусный помидор тот, который полностью созрел под солнцем».

В целом да.

Но есть ещё менее романтическая идея:

«Самый невкусный помидор – тот, который сгнил от фитофторы». 😂

Если погода ухудшается, бурые и даже крупные зелёные томаты разумнее снять.

Они прекрасно дозревают дома.

Когда надо снимать помидоры перед дождями

Если прогноз обещает два-три дня затяжных дождей, а ночи уже прохладные, крупные спелые и бурые плоды лучше собрать заранее.

Особенно в открытом грунте.

Причин две:

Первая – фитофтора.

Вторая – растрескивание.

После сухого периода растение резко получает много воды, крупные плоды набирают влагу, и кожица может не выдержать.

Когда снимать помидоры при фитофторе

Вот здесь уже не ждём температуру.

Если появились подозрительные бурые пятна на листьях и стеблях, особенно при прохладной влажной погоде, задача меняется.

Нужно спасать здоровый урожай.

Снимаем визуально здоровые сформировавшиеся плоды.

Каждый внимательно осматриваем.

Плоды с пятнами отдельно.

Хранить подозрительные томаты вместе со здоровыми нельзя.

В какое время суток лучше собирать помидоры

Лучше в сухую погоду.

Не сразу после дождя.

Не утром, когда всё покрыто росой.

Оптимально – после того, как кусты обсохнут.

Сухой плод лучше хранится.

Если пришлось собрать влажные томаты, перед закладкой на дозаривание полностью их просушите.

Можно ли снимать помидоры холодными утром

Можно, если другого выхода нет.

Например, впереди сильное похолодание.

Но для планового сбора дождитесь, когда роса высохнет.

Урожай вообще любит хозяина, который не делает всё в шесть утра по колено в мокрой траве. 😂

Как снимать помидоры – с плодоножкой или без

Для дозаривания можно снимать с плодоножкой.

Так плод меньше повреждается в месте крепления.

Но при укладке следите, чтобы плодоножка не прокалывала соседний томат.

Если храните плотными рядами, плодоножку можно аккуратно удалить.

Что делать после сбора зелёных помидоров

Сортируем.

Первая группа – красные.

На стол и переработку.

Вторая – розовые и бурые.

В тёплое место, они дозреют первыми.

Третья – зрелые зелёные.

В отдельный ящик.

Четвёртая – повреждённые.

На хранение не отправляем.

И получается настоящий томатный сортировочный центр. 😂📦

При какой температуре дозаривать снятые помидоры

Хотите быстро – примерно +20…+24 °C.

Хотите постепенно – +18…+20 °C.

Хотите растянуть урожай – часть зелёных плодов держите прохладнее, примерно при +12…+16 °C, регулярно проверяя.

В холодильник зелёные помидоры сразу не отправляем.

Им нужно дозреть.

Нужно ли класть к зелёным помидорам яблоко

Можно.

Спелое яблоко выделяет этилен и помогает ускорить дозаривание.

Подойдёт и красный зрелый помидор.

Но если задача – хранить зелёные подольше, наоборот, держите их отдельно от зрелых плодов.

7 ошибок, из-за которых дачник теряет последние помидоры

1. Ждёт первого настоящего заморозка.
2. Смотрит только на дневную температуру.
3. Не учитывает росу и влажность.
4. Оставляет зрелые красные плоды висеть неделями.
5. Пытается сохранить новые цветы в сентябре.
6. Не замечает первые признаки фитофторы.
7. Верит календарю больше, чем прогнозу погоды.

Последняя ошибка особенно прекрасна.

– Всегда снимали 20 сентября.

А на дворе 8 сентября и ночью обещают –1.

Но традиция есть традиция. 😂❄️

Когда точно пора заканчивать сезон томатов

Вот простой чек-лист.

Если одновременно:

• ночью стабильно ниже +8…+10 °C;
• днём меньше +15…+17 °C;
• роса лежит до утра;
• идут затяжные дожди;
• плоды почти перестали наливаться;
• в регионе уже возможны заморозки;

сезон заканчиваем и снимаем весь нормальный урожай.

Тянуть дальше – это уже не агротехника.

Это азарт. 😂

Самое главное правило – смотрите не на дату, а на ночь

Можно запомнить совсем просто.

Ночью выше +12 °C – помидоры пока работают.

+10…+12 °C – начинаем активно собирать.

+8…+10 °C несколько ночей подряд – открытый грунт освобождаем.

+5…+8 °C – снимаем все нормальные плоды и в теплице тоже готовимся завершать сезон.

Около нуля – никаких помидоров на кусте уже не оставляем.

Вот и вся великая помидорная метеорология. 😄🍅

И главный вывод

Самая большая ошибка – ждать, что все томаты обязаны покраснеть именно на кусте.

Не обязаны.

Бурый или зрелый зелёный помидор прекрасно дозреет дома.

А холод, фитофтора и заморозок второй возможности ему уже не дадут.

Поэтому конец сезона – это не соревнование:

«Кто последним снимет помидор в СНТ». 😂

Главная задача – спасти максимальное количество хорошего урожая.

Пусть лучше в сентябре на кухне стоят три коробки зелёных помидоров.

Вы будете каждый день подходить к ним.

Смотреть.

Перекладывать.

Находить первый красный.

И радостно говорить:

– О! Ещё один созрел! 😄🍅

Чем однажды утром выйти на участок после холодной ночи и увидеть на кустах всё то же самое зелёное богатство, только уже подмороженное.

Помидоры умеют дозревать дома. Дачнику нужно только успеть принести их туда вовремя.

А календарь пусть висит на стене.

Мы смотрим на термометр. 😂🌡️

Удачи!

Вам понравились советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!