100 бюджетных блюд из курицы – простые и вкусные рецепты с точными граммами

Добрый день, птицеводы и дачники! 100 бюджетных блюд из курицы – простые и вкусные рецепты с точными граммами. Открываешь холодильник, а там лежит 600 граммов курицы. Семья – четыре человека. До зарплаты ещё несколько дней. В шкафу картошка, пачка гречки, макароны, немного риса, лук и морковь. И вот здесь начинается главное домашнее кулинарное искусство – не приготовить из курицы одно дорогое блюдо, а превратить её в нормальный сытный ужин для всей семьи. 😄🍗

Потому что курица хороша не только тем, что вкусная. Она прекрасно умеет «растягиваться» за счёт картофеля, круп, макарон, капусты, овощей, теста и простых соусов.

Из 500–700 г курицы можно приготовить большую кастрюлю супа, противень запеканки, жаркое, плов, гречку с мясом, макароны с подливой, котлеты, ленивые голубцы и ещё огромное количество еды.

А если использовать бёдра, голени, крылышки или целую курицу, можно получить ещё и бульон, который потом превращается в отдельное блюдо.

Поэтому сегодня – 100 бюджетных блюд из курицы с точными граммами. Без дорогих экзотических продуктов, без банки соуса за стоимость половины курицы и без рецептов, где ради одной ложки ингредиента приходится обходить пять магазинов. 😂

Большинство рецептов рассчитано примерно на 3–4 взрослых человека.

100 бюджетных блюд из курицы – простые и вкусные рецепты с точными граммами

Курица с картошкой – дешёво, сытно и безотказно

1. Курица с картошкой в духовке

Ингредиенты: куриные голени – 800 г, картофель – 900 г, лук – 180 г, растительное масло – 30 г, соль – 10 г, паприка – 4 г.

Картофель нарежьте небольшими дольками, лук – крупно.

Смешайте с маслом и половиной соли. Голени посолите отдельно.

Запекайте при 190 градусах около 50 минут.

2. Картофельное жаркое с курицей

Ингредиенты: куриное мясо – 600 г, картофель – 900 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, вода – 450 мл, масло – 25 г, соль – 9 г.

Курицу обжарьте 7 минут.

Добавьте овощи и картофель. Влейте воду.

Тушите около 35 минут.

3. Картошка с курицей в сметане

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 850 г, сметана – 180 г, лук – 150 г, вода – 150 мл, соль – 9 г.

Сложите продукты в форму.

Сметану разведите водой и залейте блюдо.

Запекайте около 50 минут.

4. Картошка с куриным фаршем

Ингредиенты: картофель – 900 г, куриный фарш – 500 г, лук – 150 г, морковь – 120 г, масло – 25 г, соль – 9 г.

Фарш обжарьте с луком и морковью.

Добавьте нарезанный картофель и 250 мл воды.

Тушите около 30 минут.

5. Картофельная запеканка с курицей

Ингредиенты: картофель – 900 г, курица – 500 г, лук – 150 г, сметана – 180 г, сыр – 100 г, соль – 9 г.

Картофель нарежьте тонко.

Выложите слоями картофель, лук и курицу.

Добавьте сметану. Запекайте 40 минут. Посыпьте сыром ещё на 10 минут.

6. Запеканка из пюре и курицы

Ингредиенты: картофельное пюре – 900 г, готовая курица – 400 г, лук – 120 г, яйцо – 50 г, сыр – 100 г.

Половину пюре выложите в форму.

Добавьте курицу с луком, затем оставшееся пюре.

Смажьте яйцом, посыпьте сыром и запекайте 25 минут.

7. Курица с картошкой и капустой

Ингредиенты: курица – 550 г, картофель – 500 г, капуста – 500 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, вода – 200 мл, соль – 9 г.

Капусту нашинкуйте.

Сложите всё в кастрюлю или глубокую сковороду.

Добавьте воду и тушите около 35 минут.

8. Курица с картошкой и морковью

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 800 г, морковь – 250 г, лук – 150 г, масло – 25 г, соль – 9 г.

Нарежьте всё крупными кусочками.

Запекайте около 50 минут.

9. Курица с картошкой в томатной подливе

Ингредиенты: курица – 600 г, картофель – 800 г, томатная паста – 50 г, вода – 350 мл, лук – 150 г, морковь – 120 г, соль – 9 г.

Курицу слегка обжарьте.

Добавьте овощи, картофель и томатную воду.

Тушите около 35 минут.

10. Жареная картошка с готовой курицей

Ингредиенты: готовая курица – 350 г, картофель – 800 г, лук – 150 г, масло – 35 г, соль – 7 г.

Картофель обжаривайте около 15 минут.

Добавьте лук и курицу.

Готовьте ещё 10 минут.

Бюджетные блюда из курицы с макаронами

11. Макароны с курицей и луком

Ингредиенты: макароны – 400 г, курица – 450 г, лук – 180 г, масло – 25 г, соль – 8 г.

Макароны отварите.

Курицу обжарьте с луком.

Смешайте с макаронами и прогрейте 3 минуты.

12. Макароны с куриной подливой

Ингредиенты: макароны – 400 г, курица – 450 г, морковь – 120 г, лук – 130 г, томатная паста – 40 г, вода – 300 мл, масло – 20 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте с овощами.

Добавьте пасту и воду. Тушите 15 минут.

Подавайте с макаронами.

13. Макароны с курицей в сметане

Ингредиенты: макароны – 400 г, курица – 450 г, сметана – 160 г, лук – 120 г, вода – 100 мл, соль – 8 г.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте сметану и воду.

Тушите 10 минут и смешайте с макаронами.

14. Макаронная запеканка с курицей

Ингредиенты: готовые макароны – 600 г, готовая курица – 400 г, яйца – 100 г, молоко – 220 мл, сыр – 100 г, соль – 6 г.

Смешайте макароны и курицу.

Залейте яйцами с молоком.

Посыпьте сыром и запекайте 25–30 минут.

15. Макароны с куриным фаршем

Ингредиенты: макароны – 400 г, куриный фарш – 450 г, лук – 150 г, морковь – 100 г, масло – 20 г, соль – 8 г.

Фарш обжарьте с овощами.

Макароны отварите.

Смешайте всё и прогрейте 3 минуты.

16. Макароны с курицей и капустой

Ингредиенты: макароны – 350 г, курица – 400 г, капуста – 400 г, лук – 120 г, морковь – 100 г, масло – 25 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте капусту и овощи. Тушите 15 минут.

Смешайте с готовыми макаронами.

17. Макароны с курицей и морковью

Ингредиенты: макароны – 400 г, курица – 400 г, морковь – 200 г, лук – 120 г, масло – 25 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте с овощами.

Добавьте отварные макароны.

Прогрейте вместе.

18. Макароны с курицей в томате

Ингредиенты: макароны – 400 г, курица – 450 г, томатная паста – 50 г, вода – 200 мл, лук – 120 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте томатную пасту и воду.

Тушите 10 минут и соедините с макаронами.

19. Лапша с курицей и овощами

Ингредиенты: лапша – 350 г, курица – 400 г, морковь – 150 г, капуста – 250 г, лук – 120 г, масло – 25 г, соль – 7 г.

Курицу и овощи обжарьте.

Лапшу отварите.

Соедините всё и прогрейте 3 минуты.

20. Макароны с курицей и яйцом

Ингредиенты: готовые макароны – 600 г, готовая курица – 350 г, яйца – 3 шт. около 150 г, лук – 100 г, масло – 20 г, соль – 6 г.

Прогрейте макароны и курицу.

Добавьте взбитые яйца.

Готовьте около 5 минут, перемешивая.

Курица с рисом

21. Простой плов с курицей

Ингредиенты: курица – 550 г, рис – 350 г, морковь – 250 г, лук – 180 г, вода – 700 мл, масло – 30 г, соль – 10 г.

Курицу обжарьте с луком и морковью.

Добавьте промытый рис и воду.

Готовьте под крышкой около 25 минут.

22. Рис с курицей в духовке

Ингредиенты: куриные голени – 700 г, рис – 350 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, вода – 700 мл, соль – 9 г.

Рис и овощи выложите в форму.

Сверху положите голени.

Залейте водой и запекайте под фольгой около 45 минут.

23. Рис с куриным фаршем

Ингредиенты: рис – 350 г, фарш – 450 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, вода – 700 мл, масло – 25 г, соль – 9 г.

Фарш обжарьте с овощами.

Добавьте рис и воду.

Тушите под крышкой около 25 минут.

24. Рис с курицей и капустой

Ингредиенты: курица – 450 г, рис – 300 г, капуста – 400 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, вода – 600 мл, соль – 9 г.

Курицу слегка обжарьте.

Добавьте капусту и овощи.

Через 7 минут добавьте рис и воду.

Готовьте ещё 25 минут.

25. Рис с курицей в томатном соусе

Ингредиенты: курица – 500 г, рис – 330 г, томатная паста – 50 г, морковь – 130 г, лук – 130 г, вода – 650 мл, соль – 9 г.

Курицу и овощи обжарьте.

Добавьте рис и воду с томатной пастой.

Тушите 25 минут.

26. Рисовая запеканка с курицей

Ингредиенты: готовый рис – 600 г, готовая курица – 400 г, яйца – 100 г, сметана – 150 г, сыр – 100 г, соль – 6 г.

Смешайте всё, кроме половины сыра.

Выложите в форму, посыпьте сыром.

Запекайте 25–30 минут.

27. Рис с курицей и зелёным горошком

Ингредиенты: рис – 330 г, курица – 450 г, горошек – 180 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, вода – 650 мл, соль – 8 г.

Курицу и овощи обжарьте.

Добавьте рис и воду.

За 5 минут до готовности добавьте горошек.

28. Рис с курицей и кукурузой

Ингредиенты: рис – 330 г, курица – 450 г, кукуруза – 180 г, лук – 120 г, морковь – 120 г, вода – 650 мл, соль – 8 г.

Приготовьте рис с курицей и овощами.

В конце добавьте кукурузу и прогрейте 5 минут.

29. Рис с курицей и тыквой

Ингредиенты: рис – 320 г, курица – 450 г, тыква – 400 г, лук – 120 г, вода – 650 мл, масло – 25 г, соль – 8 г.

Курицу и тыкву слегка обжарьте.

Добавьте рис и воду.

Готовьте около 25 минут.

30. Рис с остатками запечённой курицы

Ингредиенты: готовый рис – 600 г, готовая курица – 350 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, масло – 20 г, соль – 5 г.

Лук и морковь обжарьте.

Добавьте рис и курицу.

Прогрейте 7–8 минут.

Бюджетные блюда с гречкой

31. Гречка с курицей

Ингредиенты: курица – 500 г, гречка – 350 г, лук – 150 г, морковь – 150 г, вода – 750 мл, соль – 9 г.

Курицу обжарьте с овощами.

Добавьте гречку и воду.

Тушите около 25 минут.

32. Гречка с курицей в духовке

Ингредиенты: голени – 700 г, гречка – 350 г, лук – 150 г, морковь – 150 г, вода – 750 мл, соль – 9 г.

Гречку и овощи положите в форму.

Сверху – голени.

Залейте водой и запекайте около 45–50 минут.

33. Гречка с куриным фаршем

Ингредиенты: гречка – 350 г, куриный фарш – 450 г, лук – 150 г, морковь – 120 г, вода – 700 мл, соль – 9 г.

Фарш обжарьте с овощами.

Добавьте гречку и воду.

Готовьте около 25 минут.

34. Гречка с курицей и капустой

Ингредиенты: курица – 450 г, гречка – 300 г, капуста – 400 г, лук – 120 г, морковь – 120 г, вода – 600 мл, соль – 9 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте овощи, затем гречку и воду.

Тушите около 25 минут.

35. Гречка с курицей в сметане

Ингредиенты: гречка – 330 г, курица – 450 г, сметана – 160 г, лук – 120 г, вода – 550 мл, соль – 8 г.

Сложите гречку и лук в форму.

Залейте водой. Сверху положите курицу, смазанную сметаной.

Запекайте около 45 минут.

36. Гречневая запеканка с курицей

Ингредиенты: готовая гречка – 600 г, готовая курица – 400 г, яйца – 100 г, сметана – 150 г, сыр – 100 г.

Смешайте все продукты.

Посыпьте сыром и запекайте 25 минут.

37. Гречка с курицей и грибами

Ингредиенты: гречка – 330 г, курица – 450 г, грибы – 250 г, лук – 120 г, вода – 650 мл, соль – 8 г.

Грибы и курицу слегка обжарьте.

Добавьте гречку и воду.

Готовьте около 25 минут.

38. Гречка с курицей и морковью

Ингредиенты: гречка – 350 г, курица – 450 г, морковь – 250 г, лук – 120 г, вода – 700 мл, соль – 8 г.

Обжарьте мясо с овощами.

Добавьте гречку и воду.

Тушите под крышкой до готовности.

39. Гречка с курицей в томате

Ингредиенты: гречка – 330 г, курица – 450 г, томатная паста – 40 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, вода – 650 мл, соль – 8 г.

Обжарьте курицу и овощи.

Добавьте гречку и томатную воду.

Готовьте около 25 минут.

40. Гречка с готовой курицей и луком

Ингредиенты: готовая гречка – 600 г, готовая курица – 350 г, лук – 150 г, масло – 20 г, сметана – 100 г.

Лук обжарьте.

Добавьте курицу и гречку.

Прогрейте со сметаной 5 минут.

Курица с капустой – одна из самых дешёвых комбинаций

41. Тушёная капуста с курицей

Ингредиенты: курица – 500 г, капуста – 800 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, томатная паста – 40 г, вода – 150 мл, масло – 25 г, соль – 9 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте овощи и капусту.

Через 10 минут добавьте пасту и воду.

Тушите ещё 20 минут.

42. Капустная запеканка с курицей

Ингредиенты: капуста – 700 г, куриный фарш – 500 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, яйца – 100 г, сметана – 150 г, соль – 8 г.

Капусту слегка потушите с овощами.

Смешайте с фаршем.

Залейте яйцами со сметаной и запекайте около 40 минут.

43. Ленивые голубцы с куриным фаршем

Ингредиенты: куриный фарш – 500 г, капуста – 500 г, рис – 180 г готового, морковь – 120 г, лук – 120 г, томатная паста – 40 г, сметана – 120 г.

Капусту мелко нарежьте.

Смешайте с фаршем и рисом.

Сформируйте большие котлеты.

Залейте смесью сметаны, пасты и 200 мл воды.

Тушите или запекайте около 35 минут.

44. Курица с квашеной капустой

Ингредиенты: курица – 600 г, квашеная капуста – 650 г, лук – 150 г, морковь – 120 г, масло – 20 г, вода – 100 мл.

Курицу обжарьте.

Добавьте овощи и капусту.

Влейте воду и тушите около 30 минут.

45. Капуста с курицей и картошкой

Ингредиенты: курица – 450 г, капуста – 500 г, картофель – 500 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, вода – 200 мл, соль – 9 г.

Сложите всё в кастрюлю.

Тушите около 35 минут.

46. Куриные котлеты с капустой

Ингредиенты: куриный фарш – 500 г, капуста – 300 г, лук – 120 г, яйцо – 50 г, сухари – 60 г, соль – 7 г.

Капусту мелко нашинкуйте и обдайте кипятком.

Смешайте с фаршем и остальными ингредиентами.

Сформируйте котлеты и обжарьте или запеките.

47. Курица с капустой и рисом

Ингредиенты: курица – 450 г, капуста – 450 г, рис – 250 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, вода – 550 мл, соль – 8 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте капусту и овощи.

Через 10 минут добавьте рис и воду.

Тушите 25 минут.

48. Курица с капустой в сметане

Ингредиенты: курица – 500 г, капуста – 700 г, сметана – 160 г, лук – 120 г, морковь – 120 г, вода – 100 мл, соль – 8 г.

Курицу и овощи обжарьте.

Добавьте капусту.

Через 10 минут положите сметану и воду.

Тушите ещё 20 минут.

49. Капустный суп с курицей

Ингредиенты: курица на кости – 600 г, вода – 2,5 л, капуста – 450 г, картофель – 400 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, соль – 14 г.

Сварите курицу.

Добавьте картофель, затем капусту и овощи.

Варите до готовности.

50. Капустные оладьи с куриным фаршем

Ингредиенты: капуста – 400 г, куриный фарш – 350 г, яйца – 100 г, мука – 80 г, лук – 100 г, соль – 7 г, масло – 30 г.

Капусту мелко нашинкуйте.

Смешайте с фаршем, яйцами и мукой.

Жарьте небольшими оладьями.

Бюджетные блюда из куриного фарша

51. Простые куриные котлеты

Ингредиенты: куриный фарш – 600 г, лук – 150 г, хлеб – 100 г, молоко – 120 мл, яйцо – 50 г, соль – 7 г.

Хлеб размочите в молоке.

Смешайте с фаршем, луком и яйцом.

Сформируйте котлеты и обжарьте или запеките.

52. Котлеты с картофелем в фарше

Ингредиенты: куриный фарш – 500 г, сырой картофель – 250 г, лук – 120 г, яйцо – 50 г, сухари – 60 г, соль – 7 г.

Картофель натрите и слегка отожмите.

Смешайте с фаршем.

Сформируйте котлеты и готовьте около 20 минут.

53. Котлеты с овсяными хлопьями

Ингредиенты: фарш – 500 г, овсяные хлопья – 100 г, молоко – 150 мл, лук – 120 г, яйцо – 50 г, соль – 7 г.

Хлопья залейте молоком на 15 минут.

Смешайте с фаршем.

Сформируйте котлеты и обжарьте.

54. Котлеты с рисом

Ингредиенты: куриный фарш – 500 г, готовый рис – 250 г, лук – 120 г, яйцо – 50 г, соль – 7 г.

Смешайте все ингредиенты.

Сформируйте котлеты и запекайте около 25 минут.

55. Котлеты с гречкой

Ингредиенты: фарш – 500 г, готовая гречка – 250 г, лук – 120 г, яйцо – 50 г, соль – 7 г.

Смешайте продукты.

Сформируйте котлеты.

Обжарьте или запеките.

56. Тефтели с рисом

Ингредиенты: фарш – 500 г, готовый рис – 250 г, лук – 120 г, морковь – 120 г, томатная паста – 40 г, вода – 350 мл, соль – 7 г.

Фарш смешайте с рисом и половиной лука.

Сформируйте тефтели.

Залейте водой с томатной пастой и овощами.

Тушите около 30 минут.

57. Тефтели в сметанном соусе

Ингредиенты: фарш – 500 г, готовый рис – 200 г, сметана – 160 г, вода – 250 мл, лук – 120 г, соль – 7 г.

Сформируйте тефтели.

Залейте сметаной с водой.

Тушите около 25 минут.

58. Куриные ёжики

Ингредиенты: фарш – 500 г, сырой рис – 120 г, лук – 120 г, морковь – 120 г, вода – 500 мл, томатная паста – 40 г, соль – 7 г.

Рис промойте и смешайте с фаршем.

Сформируйте шарики.

Залейте томатной подливой и тушите около 35 минут.

59. Куриные зразы с яйцом

Ингредиенты: фарш – 600 г, яйца варёные – 150 г, лук – 120 г, сухари – 70 г, соль – 7 г.

Яйца измельчите.

Сформируйте из фарша лепёшки, внутрь положите яйцо.

Запекайте около 25 минут.

60. Куриный рулет из фарша

Ингредиенты: фарш – 700 г, яйца варёные – 150 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, яйцо сырое – 50 г, соль – 8 г.

Фарш смешайте с сырым яйцом.

Распределите по фольге, добавьте начинку.

Сверните рулетом и запекайте около 45 минут.

Супы – самый экономный способ накормить семью

61. Куриный суп с картошкой

Ингредиенты: курица на кости – 600 г, вода – 2,5 л, картофель – 500 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, соль – 14 г.

Курицу варите около 35 минут.

Добавьте овощи.

Варите ещё 20 минут.

62. Суп с вермишелью

Ингредиенты: курица – 550 г, вода – 2,5 л, картофель – 400 г, вермишель – 100 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, соль – 14 г.

Сварите бульон.

Добавьте картофель и овощи.

За 5 минут до конца – вермишель.

63. Суп с рисом

Ингредиенты: курица – 550 г, вода – 2,5 л, картофель – 400 г, рис – 100 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, соль – 14 г.

В бульон добавьте картофель, рис и овощи.

Варите около 20 минут.

64. Суп с гречкой

Ингредиенты: курица – 550 г, вода – 2,5 л, картофель – 400 г, гречка – 100 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, соль – 14 г.

Сварите курицу.

Добавьте остальные продукты.

Варите около 20 минут.

65. Щи с курицей

Ингредиенты: курица – 550 г, вода – 2,5 л, капуста – 450 г, картофель – 400 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, соль – 14 г.

Сварите бульон.

Добавьте картофель и капусту.

Через 10 минут – морковь и лук.

66. Рассольник с курицей

Ингредиенты: курица – 550 г, вода – 2,5 л, картофель – 400 г, перловка – 100 г, солёные огурцы – 220 г, морковь – 120 г, лук – 120 г.

Перловку заранее замочите.

Сварите бульон, добавьте крупу и картофель.

Огурцы добавьте ближе к концу.

67. Суп с пшеном

Ингредиенты: курица – 550 г, вода – 2,5 л, картофель – 400 г, пшено – 100 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, соль – 14 г.

Пшено хорошо промойте.

Добавьте в готовый куриный бульон вместе с картофелем.

Варите 20 минут.

68. Суп с чечевицей

Ингредиенты: курица – 500 г, вода – 2,4 л, чечевица – 180 г, картофель – 300 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, соль – 13 г.

Сварите курицу.

Добавьте чечевицу и овощи.

Варите до готовности.

69. Куриный суп с капустой и рисом

Ингредиенты: курица – 500 г, вода – 2,5 л, капуста – 300 г, картофель – 300 г, рис – 80 г, морковь – 100 г, лук – 100 г, соль – 14 г.

Сварите бульон.

Добавьте все ингредиенты и варите около 20 минут.

70. Суп из куриных крылышек

Ингредиенты: крылышки – 700 г, вода – 2,7 л, картофель – 450 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, вермишель – 80 г, соль – 14 г.

Крылья варите 35–40 минут.

Добавьте овощи.

В конце добавьте вермишель.

Курица с простыми овощами

71. Курица с морковью и луком

Ингредиенты: курица – 600 г, морковь – 300 г, лук – 250 г, вода – 200 мл, масло – 25 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте овощи.

Через 7 минут влейте воду и тушите 20 минут.

72. Курица с кабачком

Ингредиенты: курица – 550 г, кабачок – 700 г, лук – 150 г, морковь – 120 г, масло – 25 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте овощи.

Тушите около 20 минут.

73. Курица с тыквой

Ингредиенты: курица – 550 г, тыква – 700 г, лук – 150 г, масло – 25 г, соль – 8 г.

Нарежьте всё крупными кусочками.

Запекайте около 40 минут.

74. Курица с морковью в сметане

Ингредиенты: курица – 550 г, морковь – 350 г, лук – 150 г, сметана – 160 г, вода – 100 мл, соль – 8 г.

Курицу обжарьте с овощами.

Добавьте сметану с водой.

Тушите около 20 минут.

75. Курица с кабачком и томатами

Ингредиенты: курица – 500 г, кабачок – 500 г, помидоры – 300 г, лук – 120 г, масло – 20 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте кабачок и лук.

Через 10 минут – помидоры.

Тушите ещё 10 минут.

76. Курица с замороженными овощами

Ингредиенты: курица – 500 г, замороженная овощная смесь – 600 г, сметана – 150 г, соль – 8 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте овощи.

Через 10 минут положите сметану и тушите ещё 10 минут.

77. Курица с фасолью

Ингредиенты: курица – 500 г, готовая фасоль – 400 г, помидоры – 300 г, лук – 120 г, вода – 100 мл, соль – 7 г.

Курицу обжарьте с луком.

Добавьте фасоль и помидоры.

Тушите 15 минут.

78. Курица с горохом

Ингредиенты: курица – 500 г, готовый горох – 400 г, морковь – 150 г, лук – 120 г, вода – 150 мл, соль – 8 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте овощи, горох и воду.

Тушите около 20 минут.

79. Курица с чечевицей

Ингредиенты: курица – 500 г, готовая чечевица – 450 г, морковь – 120 г, лук – 120 г, томатная паста – 30 г, вода – 150 мл, соль – 8 г.

Курицу обжарьте.

Добавьте остальные продукты.

Тушите 15 минут.

80. Курица с овощами в духовке

Ингредиенты: курица – 650 г, капуста – 300 г, морковь – 180 г, лук – 150 г, картофель – 400 г, масло – 30 г, соль – 9 г.

Нарежьте овощи.

Смешайте с курицей и запекайте около 50 минут.

Бюджетные запеканки

81. Запеканка с курицей и капустой

Ингредиенты: куриный фарш – 500 г, капуста – 650 г, яйца – 100 г, сметана – 150 г, лук – 120 г, соль – 8 г.

Капусту слегка потушите.

Смешайте с фаршем.

Залейте яйцами со сметаной и запекайте 40 минут.

82. Запеканка с курицей и макаронами

Ингредиенты: макароны готовые – 600 г, курица – 350 г, яйца – 100 г, молоко – 200 мл, сыр – 80 г, соль – 6 г.

Смешайте всё.

Посыпьте сыром и запекайте 25 минут.

83. Запеканка с курицей и рисом

Ингредиенты: рис готовый – 600 г, курица – 350 г, яйца – 100 г, сметана – 140 г, сыр – 80 г.

Смешайте продукты.

Запекайте около 25 минут.

84. Запеканка с курицей и гречкой

Ингредиенты: гречка готовая – 600 г, курица – 350 г, яйца – 100 г, сметана – 140 г, сыр – 80 г.

Смешайте всё.

Запекайте около 25 минут.

85. Запеканка с курицей и кабачком

Ингредиенты: кабачок – 600 г, куриный фарш – 500 г, яйца – 100 г, сметана – 140 г, соль – 8 г.

Кабачок натрите и отожмите.

Смешайте с фаршем и заливкой.

Запекайте около 40 минут.

86. Запеканка с курицей и тыквой

Ингредиенты: тыква – 600 г, куриный фарш – 500 г, лук – 120 г, сметана – 150 г, яйца – 100 г, соль – 8 г.

Тыкву нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте всё и запекайте 40 минут.

87. Запеканка с курицей и хлебом

Ингредиенты: хлеб – 350 г, готовая курица – 350 г, молоко – 300 мл, яйца – 150 г, лук – 100 г, сыр – 80 г.

Хлеб нарежьте кубиками.

Смешайте с курицей.

Залейте молоком с яйцами, посыпьте сыром.

Запекайте 30 минут.

88. Запеканка из пюре с фаршем

Ингредиенты: картофельное пюре – 900 г, куриный фарш – 450 г, лук – 120 г, яйцо – 50 г, сыр – 80 г.

Фарш обжарьте с луком.

Соберите слоями пюре, фарш, пюре.

Смажьте яйцом, посыпьте сыром и запекайте 25 минут.

89. Запеканка из вчерашних макарон и курицы

Ингредиенты: готовые макароны – 650 г, готовая курица – 300 г, яйца – 100 г, молоко – 200 мл, сметана – 100 г.

Смешайте все продукты.

Запекайте 25 минут.

90. Запеканка «остатки холодильника»

Ингредиенты: готовая курица – 300 г, готовый картофель – 300 г, готовая крупа или макароны – 300 г, яйца – 100 г, сметана – 130 г, соль – 5 г.

Всё нарежьте и смешайте.

Выложите в форму.

Запекайте 25 минут.

И никто не обязан знать, что это была операция по спасению трёх контейнеров из холодильника. 😂

Что приготовить из остатков курицы

91. Лаваш с курицей и картошкой

Ингредиенты: лаваш – 300 г, готовая курица – 300 г, готовый картофель – 400 г, лук – 100 г, сметана – 100 г.

Картофель разомните.

Смешайте с курицей и луком.

Заверните в лаваш и подрумяньте на сухой сковороде.

92. Горячие бутерброды с курицей

Ингредиенты: хлеб – 350 г, готовая курица – 300 г, помидоры – 200 г, сыр – 100 г, сметана – 70 г.

На хлеб положите курицу, сметану, помидоры и сыр.

Запекайте около 10 минут.

93. Омлет с курицей

Ингредиенты: готовая курица – 300 г, яйца – 5 шт. около 250 г, молоко – 150 мл, лук – 100 г, соль – 5 г.

Курицу прогрейте с луком.

Залейте яйцами с молоком.

Готовьте под крышкой 7–8 минут.

94. Картофельные зразы с курицей

Ингредиенты: картофель – 800 г, готовая курица – 300 г, лук – 100 г, яйцо – 50 г, мука – 80 г, масло – 30 г.

Картофель отварите и разомните.

Добавьте яйцо и муку.

Внутрь каждой лепёшки положите курицу с луком.

Обжарьте зразы.

95. Картофельные котлеты с курицей

Ингредиенты: картофельное пюре – 650 г, готовая курица – 300 г, яйцо – 50 г, сухари – 80 г, лук – 100 г, масло – 25 г.

Смешайте пюре с яйцом.

Сформируйте котлеты с куриной начинкой.

Обваляйте в сухарях и обжарьте.

96. Пирог из лаваша с курицей

Ингредиенты: лаваш – 300 г, готовая курица – 350 г, картофельное пюре – 400 г, яйца – 100 г, кефир – 250 мл.

Лаваш порвите кусочками.

Выложите слоями с пюре и курицей.

Залейте яйцами с кефиром.

Запекайте 30 минут.

97. Куриные блинчики с начинкой

Ингредиенты: готовые блины – 10 шт. около 500 г, готовая курица – 350 г, лук – 120 г, сметана – 100 г.

Курицу мелко нарежьте и смешайте с обжаренным луком.

Заверните начинку в блины.

Подавайте со сметаной.

98. Тёплый картофельный салат с курицей

Ингредиенты: готовая курица – 300 г, отварной картофель – 500 г, солёные огурцы – 150 г, лук – 60 г, масло – 25 г, горчица – 10 г.

Картофель и курицу слегка прогрейте.

Добавьте огурцы и лук.

Заправьте маслом с горчицей.

99. Быстрый суп из готовой курицы

Ингредиенты: готовая курица – 300 г, вода – 2 л, картофель – 450 г, морковь – 120 г, лук – 100 г, вермишель – 80 г, соль – 11 г.

Картофель и овощи варите 15 минут.

Добавьте курицу и вермишель.

Готовьте ещё 5–7 минут.

100. Бюджетное блюдо «Курица на всю семью»

Базовые ингредиенты: курица – 500 г, картофель – 500 г, капуста – 400 г, морковь – 150 г, лук – 150 г, вода – 250 мл, масло – 25 г, соль – 9 г.

Это блюдо – настоящий чемпион по принципу «мяса немного, а еды много». 😄

Курицу нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте.

Добавьте лук и морковь.

Через 5 минут добавьте картофель и капусту.

Влейте воду, посолите.

Тушите под крышкой около 30–35 минут.

Получается большая кастрюля густого, сытного блюда.

И если кто-нибудь спросит:

– А почему курицы немного?

Отвечайте:

– Потому что сегодня она выполняет руководящую функцию. 😂🍗

Какие части курицы самые выгодные

Как растянуть 500 граммов курицы на 4 порции

Самый простой способ – соединить мясо с продуктами, которые дают объём и сытость.

500 г курицы + 900 г картофеля – большое жаркое или противень.

500 г курицы + 350 г сухого риса – полноценный плов.

500 г фарша + 500 г капусты + 200 г риса – ленивые голубцы.

400 г готовой курицы + 600 г макарон – большая запеканка.

500 г курицы + 2,5 л воды + 500 г картофеля – большая кастрюля супа.

Вот здесь и проявляется главное преимущество курицы: необязательно класть каждому на тарелку огромный кусок мяса, чтобы ужин был сытным.

Самые дешёвые гарниры к курице

Если цель – именно бюджетное питание, чаще используйте:

• картофель;
• рис;
• гречку;
• макароны;
• капусту;
• морковь;
• лук;
• пшено;
• перловку;
• сезонные овощи.

Картофель и капуста особенно хороши тем, что позволяют буквально из нескольких сотен граммов мяса приготовить огромную кастрюлю еды.

Как использовать одну целую курицу максимально выгодно

Допустим, вы купили целую курицу массой около 1,8 кг.

Необязательно запекать её целиком и съедать за один вечер.

Можно разделать:

Грудка – на макароны или запеканку.

Бёдра и голени – запечь с картошкой.

Крылышки, спинка и каркас – отправить в бульон.

Из бульона приготовить суп.

Мясо с костей после варки использовать в начинке для блинов, лаваша или запеканки.

Одна курица в итоге превращается сразу в несколько блюд. 😎

Как экономить на сыре и сметане

Многие рецепты становятся заметно дороже, когда в форму отправляются 300–400 г сыра.

Для обычной семейной запеканки чаще всего достаточно 80–120 г сыра.

Его задача – дать корочку, а не превратить блюдо в филиал сырного производства. 😂

Сметаны тоже часто достаточно 120–180 г.

Если нужно больше соуса, её можно смешать с водой или молоком.

Универсальная бюджетная подлива для курицы

Ингредиенты: лук – 150 г, морковь – 120 г, томатная паста – 40 г, вода – 350 мл, мука – 15 г, масло – 20 г, соль – 5 г.

Лук и морковь обжарьте.

Добавьте муку и томатную пасту.

Постепенно влейте воду.

Проварите 5 минут.

Такой подливой можно залить курицу, тефтели, котлеты или просто подать её к макаронам, рису и картофельному пюре.

Универсальный сметанный соус

Ингредиенты: сметана – 150 г, вода – 150 мл, мука – 10 г, чеснок – 4 г, соль – 3 г.

Смешайте всё до однородности.

Добавьте к обжаренной курице и тушите около 10 минут.

Получается недорого, а вкус блюда сразу становится гораздо интереснее.

Какие блюда приготовить сразу на два дня

Лучше всего для этого подходят:

• жаркое;
• плов;
• гречка с курицей;
• тушёная капуста;
• суп;
• картофельная запеканка;
• ленивые голубцы;
• тефтели;
• макаронная запеканка.

Большую кастрюлю таких блюд часто выгоднее приготовить один раз, чем ежедневно собирать маленький ужин из разных продуктов.

А ещё появляется прекрасный момент следующего дня:

– Что приготовить сегодня?

– Ничего.

Вот это уже настоящее богатство. 😂

Самая простая формула бюджетного ужина из курицы

Запоминайте универсальный конструктор на 4 порции:

Курица – 450–600 г.

Картофель или овощи – 700–1000 г.

Или:

Крупа – 300–350 г в сухом виде.

Или:

Макароны – 350–400 г.

Плюс:

Лук – 120–180 г.

Морковь – 100–150 г.

Масло – 20–30 г.

Соль – 7–10 г.

И простой соус по желанию.

Например:

500 г курицы + 900 г картофеля + 150 г лука.

Или:

500 г курицы + 350 г риса + 150 г моркови.

Или:

450 г фарша + 500 г капусты + 200 г риса.

Вот и полноценный семейный ужин без кулинарной финансовой катастрофы. 😄

Итог

Бюджетное блюдо – это вовсе не обязательно «макароны без ничего» и грустный кусок курицы рядом.

Главное – правильно сочетать мясо с картофелем, крупами, капустой, макаронами, овощами и простыми соусами.

У нас получилось 100 бюджетных блюд из курицы с точными граммами: супы, котлеты, тефтели, запеканки, плов, жаркое, блюда с картофелем, рисом, гречкой, капустой, макаронами, овощами и варианты из остатков готовой курицы.

Сегодня можно сделать плов.

Завтра – тушёную капусту.

Потом – большую картофельную запеканку.

Следом – суп.

А остатки курицы превратить в лаваш, блины или горячие бутерброды.

И получается, что одна небольшая упаковка курицы умеет прожить гораздо более насыщенную кулинарную жизнь, чем кажется в магазине. 😂🍗

Бюджетная кухня – это не про «бедно». Это про то, чтобы из обычных продуктов приготовить много, вкусно и без лишних расходов.

Удачи!

Вам понравились советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!